冬钓“捅鱼”忙鱼干滋味好_热点

冬钓“捅鱼”忙鱼干滋味好

创始人

2025-01-09 04:05:29

《冬钓之趣与鱼干美味》

在寒冷的冬季，冰面上活跃着一群冬钓爱好者。“捅鱼”成为冰面上独特的风景，钓者们手持工具，在冰洞中探寻着鱼儿的踪迹。冰下的鱼儿似乎也被这特殊的“打扰”吸引，咬饵上钩。当收获颇丰时，那一份喜悦难以言表。而这些钓上来的鱼，一部分被制成鱼干。经过精心晾晒、腌制后的鱼干，散发着诱人的香气。烹饪时，简单一蒸或者油煎，鱼干紧实的肉质便释放出浓郁的鱼香，滋味醇厚，无论是作为日常小食还是餐桌上的一道佳肴，都让人回味无穷。

据《马祖日报》报道，连日好天气，马祖东莒钓况一级棒。日前，鲈鱼群的大量现踪让钓友们士气大振，几乎全岛小船都出动巡鱼。

冬钓“捅鱼”忙鱼干滋味好马祖迎来风染鱼干好时节。

16日上午，因正逢大潮海水混浊，未见鲈鱼，但却出现午鱼群。钓友调整钓法为“捅鱼”方式，每当碰上鱼群，几乎一上竿就是满串。

据了解，“捅鱼”是一种将鲈鱼与午鱼钓组结合一块的独特钓法，专为两种鱼群同时出现时设计，既能测试鲈鱼咬况，也能钓获午鱼。

此外，随着冷空气一波接一波，冷飕飕的马祖冬天，正是风染鱼干的最好时节。

冬天制作鱼干，有没有太阳不打紧，主要是要借助东北季风的冷冽渗透，才能淬炼出好滋味的鱼干。马祖乡亲说，冬季的渔获比较多，也比较便宜些，家家户户都会晾晒些鱼干保存起来。（记者郑瑞洋/文《马祖日报》供图）

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