Manner员工情绪失控与顾客争执背后：1名咖啡师一天最多要做333杯咖啡

飞速扩张的Manner，近日因店员与顾客发生争执而遭遇公关危机。

多段网传视频显示，6月17日，上海两家Manner咖啡门店店员在同一天均与顾客发生争执，一家门店的男店员与顾客发生肢体冲突，另一家门店的女店员则将咖啡粉泼向顾客。

值得注意的是，Manner近年来飞速扩展，目前在全国拥有1295家直营门店，成立以来已经获得5轮融资。

一日之内 两家门店员工与顾客发生争执

一段咖啡店内的监控视频显示，一名女店员突然情绪失控，冲着一女顾客大喊"你投诉啊"，并将一杯粉状物泼向对方，致使女顾客面部被粉状物糊满。监控视频位置显示为"威海路716号门店"，事发时间为2024年6月17日。

对于这次事件，6月20日，Manner品牌方工作人员回应表示，"总部昨晚才知道这件事，一定会严肃处理。涉事的女孩现已被辞退，目前正在和团队联系中。"

另一段咖啡店内的监控视频显示，一名男店员与一名女顾客发生争执，双方一度发生肢体冲突，男店员还扇了女顾客耳光。监控视频位置显示为"梅花路1047号门店"，事发时间也是2024年6月17日。视频中，杯子上有manner咖啡的商标。

据光明网报道，6月20日，记者从上海有关部门了解到，咖啡店店员与顾客之间因催单起纠纷，过程中双方都有推搡动作，但都没有受伤。最后经过警方调解处理，店员已经向该顾客道歉。

截至记者发稿时，针对这起事件，Manner官方还未作出回应。

业界：Manner员工工作压力过大

这两起事件引发讨论的同时，也带来人们对Manner咖啡师的工作情况的关注。

实际上，在社交平台上现已有许多关于Manner咖啡师工作强度的抱怨。同时，也有顾客反映附近Manner门店的咖啡师变少了，甚至高峰期出现"一员一店"的情况，出餐效率极低。

据界面新闻报道，一位在华东地区的Manner咖啡师透露，"现在，Manner会按照门店业绩分配人手，日营业额5000元以下的，一个店只派一个人，日营业额在6000元及以上的才会派两个人。"