时令野菜上市,医生提醒:特殊人群不建议食用
创始人
2024-04-25 16:22:42
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眼下正是踏青赏花的好时节,与此同时,时令野菜也悄然上市。挖野菜、吃野菜成为"春季限定快乐",春天的味道吃法有什么讲究、适合哪些人群?有没有食用风险?

广西钦州市第一人民医院肾内科副主任医师 黄传富:煮野菜时,首先用清水浸泡,清除野菜里面的水溶性毒性物质。煮野菜前,用开水进行焯水处理,这样可以把野菜里面很多毒素清除,而且能保持野菜的口感。

一些特殊的人群,像婴幼儿、孕产妇、老人,或者一些有慢性基础疾病,特别是肝肾功能不好、胃肠功能紊乱的病人不建议食用,这样会加重他们器官的负担。

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