第三届“龙江药膳”大赛举办
（来源：黑龙江日报）
转自：黑龙江日报
本报讯（记者王迪 唐心如）9月5日—6日，以“龙江药膳 健康龙江”为主题的黑龙江省第三届“龙江药膳”大赛决赛在哈尔滨举办。全省19支代表队各显身手，以匠心融通药材本味与烹饪技艺，将药食同源的智慧化作“色香味形器效”兼备的美食佳作，让“寓医于食”的传统理念，走进大众健康生活。
本次大赛由黑龙江省中医药管理局、省卫生健康委员会、省文化和旅游厅联合主办，省商务厅、省林业和草原局、黑龙江日报报业集团提供支持，黑龙江中医药大学、黑龙江旅游职业技术学院联合承办，多方联动聚力，打造兼具专业性、创新性的省级药膳品牌赛事，全方位推动龙江药膳技艺传承与产业创新发展。
大赛延续专业竞技模式，设置中医药理论知识考核、药膳实操制作两大核心环节，聚焦“医理为本、厨艺为用、养生为核、本土为特色”的赛事理念。参赛选手立足龙江地域特色，将黄芪、沙棘、紫苏等本土北药、林下食材与传统烹饪技艺深度融合，创新研发出兼具营养价值、养生功效、口感风味与文化底蕴的特色药膳作品。既严格遵循中医药养生配伍原则，又兼顾现代饮食审美与大众健康需求，全方位展现了龙江药膳的独特魅力与新时代药膳从业者的专业素养。
来自重庆、贵州、江苏、湖南、安徽、辽宁、吉林等省市从事中医药营养、餐饮烹饪领域的7位专家组成评审团，从药膳配伍、养生功效、制作技艺、菜品创新、文化诠释等多个维度进行全方位、精细化评审，保障赛事的专业性与权威性。
最终省中医药科学院上膳食养队获得团体一等奖，五味子板栗冻、沙棘锅包鲟鳇鱼肉、蓝莓雪人酥、黄芪珍菌肝高汤等12道膳品获得金牌药膳奖。大赛还评出优秀组织奖、最佳创意奖、最佳风味奖、最佳展示造型奖、最佳人气宣传单位、理论知识竞赛奖等奖项。
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