九月榕城，茉莉飘香，第六届福州茉莉花茶文化节如期而至。以花为媒、以茶会友，这场盛会是茉莉花产业的集中展示窗口，更是福州向世界递出的一张芬芳城市名片。

走进3万平方米的展区，茉莉幽香与茶汤清韵交织弥漫。在专设的“福州茉莉花茶产业集群展区”内，仓山、永泰、闽清三大产业园与头部新式茶饮企业同台亮相，全景展示从种植源头、精深加工到品牌运营、文旅融合，全产业链布局。

从房前屋后的芳香点缀，到远渡重洋的“中国味道”，再到如今坐拥“双世遗”金字招牌的百亿产业集群，福州茉莉花茶究竟走过了怎样一条不凡之路？

花开百亿：千年窨香酿出产业丰年

福州是“世界茶港”、世界茉莉花茶发源地。早在两千年前左右，茉莉经海上丝绸之路传入福州，扎根闽江之滨；宋代，福州人将茉莉花与茶叶结合，引花入茶，首创窨制工艺，从此花香与茶韵相伴至今。

茉莉花茶窨制工艺。（资料图）

这份底蕴，正在转化为实打实的产业实力。截至2025年底，福州全市茶园面积达18.81万亩，茉莉花种植面积约1.8万亩，毛茶产量5.41万吨，福州茉莉花茶产量2.3万吨，全产业链产值约118亿元，占全省茉莉花茶产值的77.4%，区域公用品牌价值达54.78亿元，品牌文化力入选全国TOP10。

产业的根，扎在花农茶农的田垄间。日前，在永泰县梧桐镇春伦茉莉花基地，花农们穿梭在花丛间，麻利地摘取茉莉花苞。“我们早上十点半就下田采花，采摘工钱按斤结算，一斤茉莉花可以拿到6元，在家门口干活，方便又稳定。”农户边摘边算账，基地每天有数百人同时劳作，鲜花当天运往福州加工厂窨制，最大程度锁住花香。

福州仓山区帝封江茉莉花田。（资料图）

放眼全市，仓山帝封江畔百亩茉莉连绵江岸，地处全球重要农业文化遗产核心保护区；闽侯竹岐苏洋、上街侯官的花田可为市场输送十余万斤鲜花；闽清塔庄上汾村300亩新垦花田正为来年丰产“练兵”。花田背后，是“企业+基地+合作社+农户”等利益联结机制，农户既拿地租又挣工钱，还有保底收购兜底。

截至2025年，全市茉莉花茶产业直接带动花农2.6万户、茶农4.2万户，户均年增收分别达1.2万元和3万元。按照福州茉莉花茶产业集群建设目标，到2029年将带动主产区茶农人均可支配收入达到5.5万元。

串链成势：从种花到造“链”的福州打法

2026年，福州茉莉花茶产业集群以单一城市成功入选国家级优势特色产业集群，创下了两个“唯一”：全国40个入选项目中唯一的茶叶类集群，全省唯一由地级市独立创建并获批的产业集群。

从“单打独斗”到“编队出征”，福州茉莉花茶产业集群以“一核、两带、三园”布局，实施六大工程68个项目，总投资近10亿元，覆盖标准化种植、智能加工、冷链物流、品牌打造，构建全产业链。

闽清县现代农业（茉莉花茶）产业园展区。

在闽清县现代农业（茉莉花茶）产业园内，10家茶企厂房主体封顶。“我们准备引进‘全自动化’‘不落地’茉莉花茶加工生产线，茶叶与鲜花全程不接触地面，洁净度更高。”园区入驻企业福州天添有农业发展有限公司董事长陈志伟介绍。园区建成后，将系统构建智慧化产业生态体系，预计实现种植、加工、产品营销、文化旅游全产业链年产值5.5亿元。

仓山区茉莉花茶产业白云村片区以福建春伦集团为龙头，建设世界茶文化交流港，联动白云山茉莉花核心保护区，在园区内打造集“供应、品牌、渠道、服务”于一体的茶产业基地，形成“制茶—售茶—品茶—评茶—吃茶—游茶”六步闭环，植入中国茉莉花茶博物馆、研学基地、电商基地等场景，构建集科技研发、文创观光于一体的产业综合体。

全产业链的构建，同样离不开科技支撑。依托福州茉莉花茶科技与全球重要农业文化遗产联合研究中心、福建农林大学等平台，累计开展30余个重点科研项目攻关；种植端，智慧茶园实时监测墒情长势，智能摊青、智能窨制等新技术加快普及；茶多酚等有效成分被提取利用，可追溯体系覆盖全程。春伦集团首创AI智能窨制工艺，帮利茶业自主研发大规模工业化不落地窨花生产线，胪雷花茶自研“N+1”数控工艺。

大胆跨界：新茶饮赛道“破圈”生长

一朵花如何大胆跨界，闯出一条新赛道？

消费端，福州茉莉花茶早已悄悄“破圈”。随着新式茶饮赛道爆发，福州茶企供应的茉莉花茶基底已占全国头部新茶饮品牌产品的30%以上，年消耗量达4万吨，冷泡茶、奶茶、速溶茶等新茶饮正瞄准年轻消费群体。

“如果向年轻人推荐福州茉莉花茶，我认为它比咖啡少一杯焦虑，比奶茶少一杯热量，福州茉莉花茶未来一定是年轻人的第一口东方香调。”福州茉莉花茶行业青年代表关家娟说。

茉莉气泡茶。

创新已经在发生。春伦集团产品专员严少奇介绍，今年5月，春伦联合福建省人民医院研发了“茉莉杏仁牛奶”“苦瓜荷茉莉”“茉莉玉竹橄榄津”等特色养生茶饮，“‘苦瓜荷茉莉’因清爽口感，暑期复购率很高，目前这三款销量占门店茉莉特调的一半”。此外，企业还开发了茉莉精油、植萃水、精油皂等文创产品约50款。

茉莉文创产品。

帮利茶业应用研发经理潘晨锋透露，企业深耕新茶饮供应链多年，服务多家头部新茶饮品牌，茉莉花茶占总体销售额的70%左右。

“接下来，福州将依托茉莉花茶基底占全国头部新茶饮品牌30%以上供应的优势，提质扩容新茶饮产业园，提高产能。支持传统茶企发力新茶饮赛道，鼓励供应链龙头开创自主品牌，力争到2030年培育3至5个本土知名新式茶饮品牌。同时推动福州橄榄、永泰李梅等本地特色农产品与茉莉茶饮融合，打造地域特色差异化竞争优势。”福州市农业农村局局长林健表示。

从一朵花到一条链，再到源源不断的新解法，福州茉莉花茶的故事，正伴着满城茉莉香，越讲越远。