酸汤原料基地达50万亩_热点

酸汤原料基地达50万亩

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2026-08-31 06:15:16

转自：贵州日报

本报讯（记者钱仕豪）初秋清晨，黔东南州凯里市三棵树镇格冲村五里坡，红彤彤的毛辣果挂满藤蔓，细长的线椒压弯枝头。这片200亩的“黔东南州凯里酸汤原料展示基地”，是黔东南州50余万亩凯里酸汤原料基地丰收图景的一角。

毛辣果，是黔东南群众对本地小型番茄的称呼。“企业抢着要这里的果子。”基地负责人潘邦君说，7月成熟以来，订单不断，多数直供凯里酸汤加工企业。

该基地由黔东南州农科院与凯里瑞禾农业投资集团合作共建，全程配套标准化生产栽培技术，实现水肥一体化和绿色防控。“这些毛辣果和辣椒都是黔东南本土代代留种的独特品种，风味别具一格，是凯里酸汤的‘地域密码’。”黔东南州农业科学院蔬菜所负责人蒋辉倩说。

自2014年起，蒋辉倩团队跑遍该州16个县、市，收集本地番茄品种502份、辣椒品种313份。2025年底，“凯酸1号”获得国家品种登记证书，成为全国首个毛辣果品种，“凯辣1号”等4个辣椒品种已获国家品质登记证书。检测显示，“凯酸1号”番茄红素、β-胡萝卜素、谷氨酸、可溶性固形物等含量，均显著高于普通番茄。　　

良种配良法，推广见实效。2026年，黔东南州凯里酸汤原辅料种植总面积达50.3万亩，其中核心原料辣椒38万亩、毛辣果6.2万亩。2025年，凯里酸汤全产业链产值达81.54亿元，同比增长221.4。

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