传统厨电的增长故事讲不动了。

过去几十年“城镇化+房地产+产品迭代”的增长逻辑，每一环都在承压。

与此同时，AI正在从信息世界走向物理世界，加速渗透生活的每个角落，厨房——这个与一日三餐最紧密相连的场景，正迎来一场静默而深刻的范式转移。

火候的微妙差异、食材的千变万化、口味的南北殊异，每一项都对智能体提出了远高于对话交互的执行要求。这轮技术浪潮，正赋予厨电企业一次重新定义“烹饪”的历史性机遇——谁能率先抓住范式转移的窗口，率先落地“AI科技”，谁就能抢占下一代厨房的话语权。

大盘承压下的结构性增长：AI重塑厨电需求逻辑

厨电行业正站在周期切换的十字路口。奥维云网（AVC）数据显示，2025年国内厨卫全品类零售额同比下滑8.5%，传统烟灶等核心品类普遍面临存量调整压力。但拆分结构来看，智能化、高端化厨电产品赛道却呈现出与大盘截然不同的增长韧性，成为行业为数不多的增量引擎。中研普华产业研究院报告指出，厨电行业呈现典型的“量缩价升”特征——产品均价在智能化、嵌入式、高端化升级驱动下持续上行；中原证券报告亦显示，全球智能家电市场保持22%的年均复合增速，2026年市场规模预计触及1800亿美元。

但比数据更值得关注的是，AI走进厨房有着深刻的必然性。

一方面，大模型的能力边界正从虚拟对话延伸至物理操控，而烹饪是最需要“感知—决策—执行”完整闭环的日常场景，天然适合AI发挥价值。更重要的是，厨房电器的操作流程远比电视、冰箱等大家电复杂——灶具的火力曲线、烟机的风速调节、蒸烤箱的温场控制，每一个细节都直接影响烹饪结果，这恰恰是具备场景适配与自主决策能力的AI技术的优势领域。

但这并非简单的功能叠加。烹饪菜系繁多、工艺复杂，通用大模型难以直接适配厨房场景。成熟的烹饪AI需要海量垂直场景数据训练，更需要将算法能力与硬件参数深度耦合，实现端侧精准执行。这意味着，厨电企业的智能化竞争，从一开始就是数据积累、技术研发与场景落地能力的综合较量。

核心破局点，在于对烹饪本质的理解和落地。

而这份理解，恰恰是老板电器用47年厨房深耕换来的独特资产——从第一代吸油烟机到如今的食神AI烹饪智能体，企业积累的不是抽象的数据量，而是对烹饪复杂性的“肌肉记忆”：不同菜系火候曲线的细微差异、食材切配与温度变化的关联规律、数万道菜品的实操参数……这些沉淀在研发实验室和用户厨房中的隐性知识，是任何通用大模型或新进入者无法短期复制的竞争壁垒，也是老板电器能够领先于行业，率先推出首个厨电垂直大模型的原因。

老板电器数字厨电研究院食神开发运营部部长潘黄斌表示，烹饪地域口味、个体需求差异极大，为让AI适配不同地域、不同人群饮食需求，企业搭建分层用户记忆体系。

这种对市场需求的深耕和借助前沿AI技术实现的价值转化，既直接提升了厨房电器的使用体验，亦有助于形成长期的用户黏性和品牌护城河。

根据老板电器最新发布的关于董事会换届选举的公告，老板电器已完成新一届董事会选举。

值得注意的是，从最新的董事会成员名单不难看出，新一届董事会整体呈现出鲜明的年轻化、专业化、技术化特征：产品研发出身的“80后”任富佳正式接棒；技术和研发体系负责人周海昕博士进入董事会当选非独立董事；现任浙江大学人工智能学院教授、人工智能理论与系统研究所副所长郑小林被提名为独立董事——一批具备技术背景并历经企业内部多岗位实战打磨的骨干进入决策层，释放出公司在治理层面为AI战略倾斜资源的明确信号。

事实上，作为行业先行者，老板电器在AI领域的前置布局已开始展现成效。

公司2025年年报数据显示，报告期内公司AI厨电全年销售额达到23.5亿元，同比增长36%，占公司总营收20%以上；其中定位高端的i系列产品表现尤为突出，销售额同比大增65%。食神APP及小程序注册用户已超750万，活跃用户同比增长70%，硬件用户向生态用户的转化路径已逐步跑通。

技术投入是增长背后的底层支撑。2025年，老板电器入选国家高质量数据先行先试项目，在入选的15家工业企业中，老板电器是其中唯一的厨电企业。截至该年年末，老板电器AI烹饪大模型专利数量位居国内行业前列。公司技术团队中，AI及智能关联岗位占比同比提升16.13%，并入选国家首批高质量数据集建设试点，拿下7张数据产权证书。研发的长期投入，正在转化为可量化的市场回报。

为什么是老板电器：数据、算法与47年的烹饪理解

AI厨电的竞争，终局是生态的竞争，而生态的根基是底层技术的长期积累。

老板电器走的是全栈式自研的长期路线，将AI能力贯穿于数据、算法、端侧落地的全链条。

老板电器高级副总裁周海昕博士表示，类似于自动驾驶AI的迭代逻辑，老板电器打通了数据、大模型与现实世界设备的连接，形成数据反哺模型、模型控制设备、用户体验反向优化模型的完整闭环。

作为生态的技术中枢，老板电器自研的食神AI烹饪智能体是行业首个厨电垂直大模型，更是企业47年烹饪经验数字化的产物。与通用大模型侧重对话交互不同，食神不仅提供信息，更是一个具备垂直深度和物理执行能力的专业智能体——它深度融合了老板电器多年沉淀的烹饪垂直数据，涵盖三大维度：一是食品法规、国家标准、烹饪文化等行业公域数据；二是可直接关联设备执行的自研精细化菜谱数据，包含精准的食材配比、步骤时序与火力参数；三是覆盖烹饪前、中、后全流程的烹饪知识库，包含营养搭配、食材处理、设备操作等内容。

正是品牌多年的数据积累和面向垂直领域的独特理解与持续深耕，让老板电器得以在各类智能化功能层出不穷的市场背景下，始终围绕用户烹饪需求推进产品创新。

“相较于仅能提供固定菜谱的简单智能化产品，老板的大模型可根据用户的口味禁忌、分量需求实时调整菜谱。”潘黄斌表示，食神可根据用户家中现有食材，生成全新的搭配菜谱，这是静态菜谱无法实现的功能；此外，食神还支持将菜谱和自有厨电设备结合，变成可落地执行的烹饪方案，这都是其基于老板电器多年烹饪数据与经验积累形成的、难以被简单复制的核心竞争力。

比产品体验升级更具产业意义的，是商业模式的底层重构。传统厨电行业是典型的“一锤子买卖”，产品交付即意味着交易达成，企业、品牌与用户的连接短暂且薄弱。而AI生态时代的核心，是挖掘用户厨房全生命周期的价值，实现从卖硬件到卖烹饪解决方案的模式跃迁。这种模式不仅大幅提升了用户黏性，更拓展了硬件之外的价值链条。

对整个厨电产业而言，这种模式的价值不止于企业自身的增长，更在于重构了行业的竞争范式与价值评判标准。据周海昕博士透露，目前已有一些综合型家电企业在与老板电器洽谈食神大模型合作，利用该细分领域大模型赋能旗下厨电产品，共同构建智能化生态。“当企业做深、做透烹饪赛道的数据、模型后，其他家电品牌自然也会选择进行生态合作，这是双赢的局面，既可拓展模型的生态范围，也能借助平台力量服务更多用户。”其进一步表示。

过去，行业竞争聚焦于风量、火力、容量等可量化的硬件参数，企业陷入同质化竞争；而未来，竞争的核心将转向生态的丰富度、服务的覆盖能力与用户的全周期价值。

在后地产时代，厨电行业早已告别新房红利驱动的粗放增长，转向存量市场下的价值深挖，AI正是推动这场价值重构的核心变量。

老板电器的探索证明，AI不是厨电产品的“营销噱头”，而是重构厨房场景、重塑产业价值的核心变量。随着新一届董事会就位，公司正加速推进多赛道布局：在夯实家用AI烹饪基本盘的基础上，将成熟AI能力向商用厨电、海外市场复制输出；同时持续加码具身智能实验室，面向烹饪机器人开展技术储备。

当越来越多的企业从“卖硬件”转向“建生态”，中国厨电产业也将真正完成从“制造”向“AI烹饪”的范式跨越——而老板电器，正凭借47年对烹饪的深刻理解，引领这场变革。

（本文仅供参考，不作投资建议）