本报记者 王 臻 王菲菲 郭 靓

清风送爽，青海高原夏意正浓。7月3日傍晚，西宁新华联索菲特大酒店西餐厅灯火温润、香气四溢，青海-澳门・葡语国家经贸文化交流合作暨第十八届中国-葡语国家文化周（西宁站）首场重磅活动——“青海家宴”品鉴活动温情开席，来自澳门、葡语国家驻华机构、中外企业、演艺界的嘉宾围坐一堂，在一碗一味、一蔬一肉间，共赴一场跨越山海的风味之约，拉开为期四天青澳携手、联通葡语世界交流盛会的序幕。

作为本次文化周的开篇重头戏，“青海家宴”品鉴会以美食为情感纽带，精心搭配适配国际宾客的特色菜品，凉拌鹿角菜、沙葱炒鸡蛋、青海三烧、炕锅羊排、炕锅土豆、青海拉面轮番上桌，每道菜品都配有英语对照译名，让远道而来的海外宾客无障碍沉浸式感受高原饮食文化，在轻松融洽的用餐氛围中拉近青海、澳门与葡语国家的距离，为后续产业洽谈、文化展演、投融资对接筑牢民心相通的基础。

18时许，宾客陆续入场，浓郁的高原食材香气扑面而来。餐盘错落摆放，烤羊排在炭火上滋滋作响，龙羊峡三文鱼切片在冰盘上晶莹剔透，蕨麻颗粒饱满泛着油光，不少客商则围在青海拉面档口前，举着手机录下拉面师傅抻拉揉拽的全过程，互相交流着初次品尝高原美食的新奇感受。

作为此次活动的官方接待酒店，西宁新华联索菲特大酒店餐饮部负责人高威穿梭在席间，细致地观察着外宾的反应。“我们全程深度参与青海家宴国际菜式研发与制作，还投入《青海家宴服务总体指南》团体标准编制工作。”高威告诉记者，宴席深挖牦牛肉、藏羊肉、蕨麻、枸杞、高原藜麦等本土绿色有机农畜产品，结合国际餐饮审美创新菜品呈现，现场还增设拉面匠人技艺展演，全方位展现高原饮食魅力，并将持续深化青海食材供应链合作，依托自身连锁品牌渠道网络，推动更多优质高原食材走出青海、走向全球市场。

餐桌的一侧，澳门广播电视股份有限公司主持人Connie正在品尝藏羊排，一口下去便竖起大拇指：“这是我第一次吃‘青海家宴’，太特别了！”她刚放下背包，就循着香味直奔牦牛肉和羊肉的档口，“肉质非常好，口感特别棒。还有这边的蕨麻，尝起来很新奇”，在Connie看来，这顿晚餐更像是一场高原生态的“启蒙课”，让她对接下来几日的青海之行充满憧憬。

邻座，澳门歌手罗嘉豪吃得津津有味。“这里的牛肉软嫩入味，香料风味和澳门截然不同，却格外合我的口味。”他连连夸赞牦牛酸奶奶香浓郁、口感惊艳：“如果澳门朋友问我青海之行，我一定会强烈推荐大家来这里，品尝地道高原美食，感受不一样的风土人情。”

不远处，几内亚比绍派驻代表夏德捧着青稞饼，对桌盘里的炕锅羊排赞不绝口。“羊肉风味太契合我的口味！” 这是他第一次到访西宁，温润气候、热情的当地人都让他心生好感：“我一定会再来青海，更重要的是，此次参会我将推动几内亚比绍与青海搭建稳定经贸合作纽带，持续开展双向商贸交流。”

宴席过半，气氛愈发热烈。来自佛得角的派驻代表米格尔同样感触颇深，他细细品尝沙葱炒鸡蛋、炕锅羊排等特色菜肴，不停称赞菜品风味绝佳。“我们国家是岛国，日常饮食以海鲜为主，很少食用牛羊肉，和青海饮食特色反差鲜明，但这里的肉类烹饪手法独具特色，味道十分出众。”群山环绕的高原风光、行云流水的拉面表演也让他倍感震撼。他表示，会向亲友、客商大力推介青海，后续也计划走遍青海的山山水水，深度感受高原独特魅力。

一场烟火家宴，几道特色佳肴，拉面匠人现场展演非遗饮食技艺，连通万里葡语山海。没有严肃刻板的会场宣讲，只有美食相伴的真诚交流。“举办这场品鉴会，精心定制专属宴席，核心就是以特色菜品、传统饮食技艺为窗口，向澳门、葡语国家客商直观展示青海绿色有机农畜产品，拓宽青海好物外销渠道。”青海省商务厅对外经贸服务中心副主任韩尚龙讲解 “青海家宴” 品牌背后的产业逻辑。

“青海家宴”是省委、省政府打造绿色有机农畜产品输出地的重要抓手，是立足青海世界级生态资源禀赋，倾力打造的高原特色餐饮金字招牌。2025年自香江启程以来，一路走过澳门、北京、上海、浙江、天津，已累计举办宣传推广活动23场，品牌之树扎根高原、枝伸海外。

夜幕降临，“青海家宴”在欢声笑语中步入尾声。窗外，夏都西宁华灯初上，这场以食为媒的聚会，已然为青澳与葡语国家的经贸合作搅动了一池春水。省商务厅将以家宴品牌管理办法为制度根基，以首批授权企业为产业矩阵，推动“青海家宴”走进国家部委、央企、援青省份、走向世界，以宴为媒融情、以宴为链兴业、以宴聚力惠民，让“青海家宴”“青海好物”走上世界餐桌，让多民族的饮食智慧成为讲好青海故事最生动的金名片。

而这场品鉴会也以一盘盘独特的高原风味、一段行云流水的拉面技艺展演，搭建起民心相通的温情桥梁，让远道而来的客商读懂青海得天独厚的生态资源与产业潜力，为后续多领域对接洽谈埋下合作伏笔。