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【#西红柿炒蛋放不放糖谁在意#】#西红柿炒蛋放不放糖的温暖回应# 西红柿炒鸡蛋，该不该放糖？前段时间，这个问题引起了北京市东城区负责养老助餐的工作人员的注意。带着这个问题，工作人员来到养老助餐点实地蹲点了解情况，结果发现了老年人一个容易被忽视的需求。位于西花市南里东区养老驿站的老年餐桌菜品丰富、价格实惠，附近不少老人都喜欢来这儿用餐。今年3月的一天，一个电话打到了东城区社区服务中心居家养老服务科，反映老年餐桌的饭菜不适口。打电话的李大爷患糖尿病多年，饮食上需要控糖。但老年餐桌的一些菜品，尤其是西红柿炒鸡蛋，里面放了糖，他不能吃。“菜里能不能不放糖？”老人用请求的语气问道。工作人员张萌萌放下电话，决定去实地调研。在老年餐桌，张萌萌和老人一起用餐、拉家常。一位老人告诉她，米饭升糖快，所以希望炒菜时不要再放糖。但也有一些老人表示反对，说有的菜要想好吃，必须得加糖。比如西红柿炒鸡蛋，就需要放糖提鲜。想放糖的和不想放糖的都有道理，怎么办？张萌萌综合老人的意见，建议老年餐桌将含糖菜品标注出来，让老人一目了然。如今，老年餐桌不但设立了“有糖区”和“无糖区”，还推出了甜咸两种口味的西红柿炒鸡蛋。自从餐台有了无糖区，李大爷每天中午都要多打一份菜带走。“以前总怕吃错了，现在心里踏实多了。”喜欢酸甜口的张大妈则在有糖区打到了“原汁原味”的西红柿炒鸡蛋，“还是这个味儿！酸甜刚好，像家里做的一样。”“做养老助餐工作，不能想当然，得把‘我’放在老年人的角度来想问题，要真心实意地去体验、去感受。”日前，记者跟随张萌萌来到养老助餐点调研时，发现她随身携带的笔记本记得密密麻麻。张萌萌是个“90后”，通过换位思考，她对养老助餐服务有了更深层次的认识。比如，大家都以为老人吃饭喜欢“清淡软烂”，可事实上并非如此。有的老人口重，有的老人牙口好，清淡软烂的饭菜他们吃不惯。每次去养老助餐点，她总是耐心倾听老人心声，并认真地记录在本子上。@北京日报