（来源：邯郸日报）

转自：邯郸日报

本报记者 杨潇

端午邂逅夏至，仲夏湿热之气达到顶峰。此时阴阳交替、暑湿交蒸，也是人体脾胃最容易受湿气、暑气侵扰的阶段。邯郸市中西医结合医院营养科主任司翔表示，要顺应时节调养饮食，健脾护阳、安然度夏。

司翔说，夏至白昼全年最长，阳气鼎盛且阳极生阴；端午自古为仲夏防疫节气，湿热邪气盛行。双节重叠阶段，养生重点以清心养阳、健脾祛湿、清热解暑为主。端午食粽要控制食用量，拒绝空腹进食。一个普通粽子热量等同于两碗米饭，建议健康成人单日食用不超过1个；老人、孩童以及脾胃虚弱人群减半食用。同时禁止空腹吃粽，睡前两小时内不要进食，降低肠胃消化负担。要注意趁热细嚼，减轻消化压力，糯米冷却后会生成抗性淀粉，难以被肠胃消化。食用粽子尽量蒸熟趁热吃，进食时细嚼慢咽，从根源减少积食、腹胀等不适。日常优先选择清水粽、杂粮粽、低糖豆沙粽；少吃高油高脂的肉粽、蛋黄粽以及高糖蜜枣粽。自制粽子可在糯米中掺入30%左右糙米、红豆、燕麦等杂粮，增加膳食纤维，优化口感且更易消化。

针对盛夏湿热特点，司翔提出三项饮食原则：1.增苦补酸，清心降火。苦味食材入心，可清泻心火、消解暑热，常见有苦瓜、芹菜、莲子心、绿豆等；酸味食材能生津敛汗，防止津液耗损，代表食材包含乌梅、山楂、番茄；日常可常备绿豆百合汤、自制酸梅汤，适配夏季燥热体质。2.淡食祛湿，养护脾胃。长期湿热环境容易困住脾胃，引发浑身乏力、食欲差、大便黏腻等症状；日常可多吃薏米、山药、赤小豆、白扁豆、冬瓜等健脾祛湿食材，日常膳食可搭配四神汤、薏米赤小豆粥、冬瓜老鸭汤；少吃甜食、油炸食品与生冷食物，防止湿气内生。3.清热清补，固护体内阳气。夏季虽天气炎热，但不可过度贪凉；日常可多吃冬瓜、丝瓜、莲藕、百合、鸭肉等滋阴清热的清补食材；补水优先选择温水、养生茶饮，减少冰饮、冰西瓜等寒凉食物摄入，避免损伤脾胃阳气。