（来源：嘉兴日报）

转自：嘉兴日报

　　■华智慧

　　在我的老家嘉兴，端午从来不是日历上一个冷冰冰的节点，更是藏在生活里的细节与期盼，别有一番烟火滋味。

　　常去的菜场里，这两天到处飘出一股股粽香，沸腾在摊上的粽子，像是在提醒我端午将至。这些粽子，全是摊主手工现包，也不是什么品牌，比起市面上的，个头更大、用料更足，价格倒反而要更实惠一些。看着有不少人买，我也挑了6个蛋黄大肉粽，当场剥开一个，糯米晶莹透亮，咸蛋黄油润起沙，五花肉炖得酥烂，油脂渗进每一粒米里，咬一口，糯、软、咸、香，层层递进。老嘉兴的规矩，总要吃了这口粽子，才算正式过了端午。

　　说起端午味道，嘉兴粽子自然算得上是头一块招牌。一只小小的粽子，把无数厚重的历史包裹其中，既是传承至今的舌尖记忆，也成为千年古城的人气“顶流”。不仅本地盛行不衰，风味更是传遍四海。与往年一样，今年又给北京、上海的老战友寄去了嘉兴粽子。靠着快捷的物流运输，今年尝试寄了新鲜的粽子，竟是隔日就送到了。战友发来信息说，在端午期间，吃到了最正宗的嘉兴粽子，感觉特别幸福。于我而言，这递出去的一口粽香，是美味，更是战友间的兄弟情谊，如这水乡人家的日子，不急不躁，细水长流。

　　老辈人常讲：五黄克五毒，平安过端午。除了粽子，端午当天饭桌上，总要想方设法凑齐“五黄”摆一桌。农历五月江南天气湿热，蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蟾蜍这些“五毒”开始活跃起来。小时候大人们就会摆上黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄、黄酒这“五黄”吃一顿，既驱邪避瘟，又应季养生，还讨个安康顺遂的好彩头。

　　如今这一食俗，从父亲传到了我这里。今年的“五黄”，除了黄鱼和黄酒是买的，黄瓜是自家菜地摘的，咸蛋黄也是自己腌的，黄鳝最费心思：早早就开始准备，在农田水沟里张了半个月的弯笼，好歹凑够了一盘。记得去年端午，菜场买的黄鳝，价格贵得离谱不说，是否真正野生，口感也难以确认。打算着明年，再尝试酿些黄酒，自己动手，丰衣足食，让老传统更加纯粹一些。

　　五月五日午，赠我一枝艾。临近端午，一把把红绳扎起来的艾草菖蒲蒜头，也跟着节气紧俏起来。和“五黄”一样，这些草木自带独特辛香，自古便有驱邪避秽、驱虫净宅的说法。那日在菜地除草，偶然发现路旁一丛嫩绿的植株，清香气息飘得老远。掏出手机拍照识别，居然是往年花钱才能买到的野生艾草。面对这意外收获，赶紧割下几株颀长粗壮的，正好还有新鲜挖的蒜头，再用绳子一绑，口彩与头彩就都有了。拿回家里，把门头上去年早已枯黄干瘪的旧艾换下来，颇有种“总把新桃换旧符”的仪式感。

　　岁岁端午，年年安康。端午这天，一家人围坐在一起，吃着“五黄”宴，再剥几个热乎乎的粽子，不管是甜口的豆沙粽，还是咸口的蛋黄肉粽，再去赛龙舟、踏白船、端阳大集上凑个热闹……老祖宗传下来这些规矩，说到底，不过是盼着一家人平安康健，日子和和美美——这，便是最好的端午，也是最地道的嘉兴味道。