西海新闻记者 吴予琴

清晨还生长在田间的冷凉蔬菜，采摘后搭乘冷链运输车，不足48小时就能摆上粤港澳大湾区各大商超的货架。这是近段时间，青海田间与南方餐桌上演的极速接力。

初夏时节，随着青海各地气温稳步回升，冷凉蔬菜陆续进入成熟采收期。西宁市湟中区、大通回族土族自治县，海东市乐都区、互助土族自治县等冷凉蔬菜主产区全面开启采收模式，田间地头一派繁忙景象。新鲜采摘的高原蔬菜经过标准化处理后，陆续发往国内各大城市及港澳地区。

海东市乐都区是青海冷凉蔬菜的重要产区之一，随着气温持续升高，当地连片叶菜率先迎来采收高峰。6月11日，位于乐都区洪水镇姜湾村的青海润航农业科技有限公司种植基地，成片菠菜、香菜长势旺盛。趁着连日适宜的天气，数十名采收工人分散在田间，抢抓最佳采收期。

青海润航农业科技有限公司负责人郭延旭介绍，今年企业在洪水镇姜湾村、阿东村两个基地种植了600亩菠菜、700亩香菜。这段时间，采收的菠菜和香菜会第一时间运送至专用冷库预冷锁鲜，再通过标准化泡沫箱打包，依托冷链物流直发深圳、上海等地。由于种植面积大，进入采收期，两个基地加起来日用工量达100人左右。为了保障采收进度，郭延旭隔几天就在微信朋友圈发布临时招工信息，吸纳周边村民就近务工。

距离乐都区不远的互助县高原冷凉蔬菜基地也迎来今年首批豆苗采摘期，标志着互助县两万余亩供港冷凉蔬菜采收季全面启动。在互助县台子乡下台二村的青海广大农业科技有限公司供港澳蔬菜基地，采收工作井然有序。工人们严格按照供港澳农产品标准，只采摘“两叶一芯”的优质嫩豆苗。采摘完成后，工人们还会逐一分选，剔除次品，再经过打包、低温锁鲜等工序后，直发粤港澳大湾区市场。今年，基地豆苗种植面积63亩，从5月26日启动头茬采收以来，每天固定安排10余名工人采摘，首批总产量达2500公斤，产值7.5万元。

把目光转向西宁市湟中区，时令蔬菜也陆续成熟上市。湟中区鲁沙尔镇朱家庄村龙财种养殖合作社的露天蔬菜基地里，茼蒿、白菜薹等蔬菜青翠饱满、长势喜人。70多名本地采收工人穿梭在田间，熟练完成采摘、分拣、规整工作。

在家门口增收是这片蔬菜基地带给当地村民的实惠。在基地连续工作五六年的村民赵进莲每到蔬菜采收季，都会来干活。她说：“一天的工资是100多元，一个月就能赚3000多元，不用外出奔波，既能赚钱补贴家用，还能随时照顾家里。”

合作社负责人钟光言介绍，今年合作社科学调整种植结构，蔬菜总种植面积近1500亩，包含1300亩菜薹和200亩订单式豆苗。目前，800亩白菜薹进入批量采收阶段，日均采收量可达十几吨。

“这批白菜薹是4月上旬种的，本茬采收工作预计6月20日收尾。白菜薹采收结束后，我们会整地补种红菜薹，推行一年两茬的高效轮作模式，将蔬菜采收周期拉长至5个月，填补南方夏季蔬菜供应的市场缺口。”钟光言说。

眼下，全省各地冷凉蔬菜采收工作有序推进，产业规模和市场竞争力持续提升。截至6月4日，全省冷凉蔬菜种植面积已达46.46万亩，持续为省内外市场输送新鲜货源。2025年，全省冷凉蔬菜出口量达1.1万吨，出口增速位列全国第一，出口品类增至36种，产品远销14个国家和地区。目前，全省经海关备案的蔬菜种植基地达8.1万亩，占全省蔬菜种植基地总面积的12%，高原冷凉蔬菜万吨级出口产业集群建设取得突破性进展。