□ 本报记者 刘松瑶

　　我国是脐橙种植大国，脐橙种植总面积超过33万公顷，年产量达500余万吨。脐橙是南方地区重要的柑橘类果树，也是产业帮扶和乡村振兴的明星品种之一，具有重大经济效益、社会效益和生态效益，深受各柑橘产区和果农欢迎。

　　为保障脐橙产品品质、产业有序发展，我国已于2008年发布实施国家标准《脐橙》（GB/T 21488—2008），对脐橙的种植生产、规格划分、包装销售等进行规范。然而，随着我国经济社会的快速发展，该标准中的部分技术指标和相关规定已不能适应产业发展形势的变化。比如，《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）对食品中的污染物（如铅、无机砷等）限量提出了新的要求，并且食品分类更加细化。作为下游产品标准，脐橙国家标准有必要与之协调一致，确保脐橙产品的食用安全。

　　为此，国家标准委对原标准进行修订，发布新版国家标准《脐橙》（GB/T 21488—2025），该标准将于今年7月1日起正式实施。这是自2008年该标准实施以来的首次修订。

　　与原标准相比，新标准在适用范围、感官与理化指标、容许度及判定规则等方面作出重要调整，旨在以产业高质量发展和市场需求为导向，增强标准的实用性和可操作性。

　　新标准更改了文件的适用范围，明确适用于脐橙果实的质量分级和流通，相比原标准“适用于脐橙果实的生产、收购和销售”，表述与标准内容契合，更加精准和严谨。

　　为提升标准的可操作性，新标准把原标准“分等”要求中的果形、果面、风味等描述性指标或者没有等级差异的指标（如可食率）列为“基本要求”，并删除在实际果品分选及销售中未被普遍使用的“果皮厚度”指标。

　　新标准更改了主要感官指标和理化指标。一方面，遵循“尊重实际，既要追求果面外观，也不能过于吹毛求疵”的原则，适度降低了“果面”的等级划分要求。原标准设定的指标值与生产中果面质量实际情况不相符，若严格执行，符合标准的商品果率很低。修订后的标准中，“果面”指标既能满足不同消费人群对外观质量的需求，也规避了过于重外观、轻内质的情况。另一方面，遵循理化指标“总体提升、差异发展、兼顾各方”的原则，既满足消费者对高品质果品的需求和适应“优质优价”发展趋势，又兼顾不同脐橙产区、不同熟期脐橙品种品质差异和果农利益，较大幅度提高了可溶性固形物含量和固酸比指标，同时二级果又能兼顾大部分果品。

　　为提升脐橙果品等级规格检验的操作性，新标准参照《果品质量分级导则》（GB/T 40446—2021），增加了等级容许度、规格容许度要求以及相应的判定规则。

　　除以上几个重要变化外，新标准还删除了“安全卫生指标”和“植物检疫”，删除和增加了部分术语和定义，增加了“果实表面积”的测定方法，更改了“标志”“包装”“运输”“贮存”相关要求。

　　业内专家表示，脐橙国家标准是消费者信赖的“品质保证书”、果农增收的“技术指南针”以及中国脐橙走向世界的“金色通行证”，新标准有助于推动我国脐橙产业向标准化、优质化、品牌化发展。