荆芥一拌，夏天就对味儿了_热点

创始人

2026-06-10 13:20:01

河南人的夏天，怎能没有荆芥？

芒种刚过，河南人的夏天，总有股特别的清香味儿，顺着风飘进家家户户，轻轻抚平夏天的燥热。

这味儿，就是荆芥。

“咱也是吃过大盘荆芥的人”

从古至今，荆芥都是刻在河南骨子里的味道。

苏轼在古籍中记载荆芥去腥解毒，李时珍在《本草纲目》点赞它清暑疏风；刘震云把荆芥写进烟火市井，邓亚萍直言它是河南人吃面的灵魂标配。这抹穿越千年的清冽鲜香，是河南人戒不掉的夏日乡愁。

更有意思的是，荆芥还深深扎根在河南人的方言俗语中：称赞一个人阅历丰富、见多识广，会说他“吃过大盘荆芥”；遭遇坎坷、自我解嘲时，又会笑言“不吃荆芥尽荆芥”。

一句句带着烟火气的俚语，不仅道出了荆芥在河南人心中的分量，更映照出中原儿女乐观通透、坚韧豁达的性格底色。

它是咱河南夏天最常见的味道，是刻在河南人DNA里的味觉乡愁。

走得再远，一闻见这股熟悉的清香，立马就想起家。对于河南人来讲，夏日餐桌能少肉少菜，唯独少不了一把鲜嫩荆芥。

有它，才算真正过夏天。

一口入魂！

瞅瞅河南人咋把荆芥吃出了花

荆芥，看似平凡的绿叶菜，却凭着独一份的清香，在河南美食界备受河南人喜爱。

从街头家常到创意餐桌，从凉拌小菜到主食饮品，河南人把荆芥吃出了万千花样，演绎出独属于中原的夏日食味浪漫。

河南人的夏日味蕾，最先被经典荆芥吃法唤醒，简单家常，却百吃不厌，每一口都是儿时记忆里的味道。

这个夏天，

别忘了尝一口鲜嫩荆芥，

品味独属于河南人的夏日浪漫，

感受藏在舌尖的乡愁与温暖。

你最爱的荆芥吃法是什么？

评论区一起聊聊，

解锁更多荆芥美味！

来源：河南省文化和旅游厅

声明：本号原创文章谢绝媒体转载。如经授权转载，请于文章开头注明“来源：三门峡发布微信公众号”。

主办：中共三门峡市委三门峡市人民政府

运行：中共三门峡市委宣传部中共三门峡市委网信办