时令入馔小满“食光”里的中国智慧_热点

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2026-05-21 01:28:42

　　据新华社电绿树葱茏，万物竞秀，5月21日，我们将迎来夏季的第二个节气“小满”。

　　按照气象学标准，小满前后，我国多地“集体”入夏。随着气温升高，北方以干热为主，人们易感到燥热难眠，南方则湿热偏重，常使人食欲减退、腹胀不适。

　　正是孟夏好时光，却没胃口、睡不香？“灵丹妙药”就藏在“顺时而食”的千年智慧中。

　　在中国中医科学院广安门医院脾胃病科主任医师吴红梅看来，气候差异决定了南北方地区食养重点的不同：南方食养的总体原则是“清淡利湿，少酸增苦，切忌生冷”，而北方强调“以润制燥，酸甘化阴”，同时亦需“增苦，切忌生冷”。

　　气温快速上升、空气干燥、昼夜温差大，甚至出现“干热风”——小满时节北方的常见气候给心肺系统带来威胁，为此，人们需要防风润燥、清热护心。

　　“汗为心之液，身体由于出汗多、蒸发快，极易缺水，因此需补充津液，同时少量食酸以固表敛汗。”吴红梅举例说，银耳、百合、莲藕能缓解干咳和皮肤干痒，五味子、乌梅、山楂可防大汗淋漓耗伤元气。

　　另一方面，中医将夏季归属于“火”，对应五脏中的“心”，天热人就容易心火亢盛，导致心烦意乱、口舌生疮，而苦味属阴，能泻火、燥湿、坚阴。小满时节适当吃“苦”不仅能清热凉血，还能刺激味蕾、燥湿健脾，唤醒夏天萎靡的食欲。

　　“因此民间有‘小满吃苦，胜似进补’的说法。”吴红梅逐一例数时令苦味食材的“好”：苦瓜清心明目，解暑解毒；带心莲子清心火，交通心肾，改善心烦失眠；苦菜清热凉血、解毒祛湿，曾是古代这一时节救荒的绝佳野菜……

　　“药食同源，是南方人小满养生的‘优选’。”中南大学湘雅医院中西医结合科主任医师罗杰坤说，由于湿邪易困阻脾胃，暑热易扰动心神，此时的饮食重在清淡祛湿，湿气偏重人群可常食薏米赤小豆粥、冬瓜海带汤，帮助清热祛湿、健脾和胃。