本报记者 芈 峤 丁玉梅 栾雨嘉

它从海拔3500米的蒙旗草原出发，穿过62.13万公顷有机草场的风霜雨雪，走过科技育种，越过合作社联营，最终通过无菌车间化身为牛肉干、奶粉、牛绒被、文创产品等，走出高山，走向全国乃至世界的消费市场。这是一头牦牛的“出山记”，也是一个高原牧业县的转型探索。

草原深处，风掠过蒙旗大地，卷起草浪滚滚……

这里是黄南藏族自治州河南蒙古族自治县，黄河上游第一湾南岸的辽阔沃土。草场连绵铺展，雪多牦牛如黑珍珠般散落其间，洮河蜿蜒如带，湿地与雪山相映。这里不只是一片风景绝美的草原，更是一座正在崛起的天然牧场：全国面积最大的有机畜牧业生产基地、连续19年通过有机认证的草场、三大国保畜种全部列入国家级畜禽遗传资源保护名录。

初夏，报道组成员走进河南县探寻，如何让草原的馈赠转化为牧民手中的真金白银？如何让一头牦牛走出大山、走向更广阔的市场？

良种为本——牦牛的“科技身份证”

这片草原，适合养什么？怎么养？

伫立蒙旗草原，高原长风浩荡，悠远牧歌回荡。牧民骑着摩托车穿行草场，成群牦牛悠闲觅食、缓步徜徉，一幅高原生态画卷徐徐铺展。风光秀美之中，如何依托高海拔草场禀赋，做强特色畜牧产业，是高原牧业县推进乡村振兴必须答好的考题。

河南县平均海拔3500米，高寒高缺氧，却拥有全国面积最大的有机畜牧业生产基地。纯净草场、冷凉气候、天然饲草，为牦牛生长繁育提供了得天独厚的生态本底。

近年来，河南县坚持草畜平衡，大力推广“暖季放牧+冷季舍饲”科学养殖模式，草原综合植被盖度连续三年稳步增长。好草养好牛，好牛出效益，这正是河南县发展牦牛产业的底气。

产业振兴，良种为基。破解传统牧业瓶颈，首要在于守住优异种质资源。

四月的河南县优干宁镇，乍暖还寒。参美村牧民公保南杰的合作社里，却是一片热气腾腾。这位新牧人靠着踏实肯干攒下第一桶金，在2022年成立合作社，专攻“产肉产奶双高”的本地特有的牛种——雪多牦牛。

今年开春，合作社通过人工授精配种的400头雪多牦牛母牛正在陆续产犊。公保南杰的账算得细：过去自然配种，雪多牦牛两年一胎；如今靠着县里的人工授精项目，一年一胎，合作社收益足足增加了近20%。

这背后，是河南县“行政+技术”双轮驱动的硬核支撑。政府包揽资金、考核、宣传，技术部门主攻标准、培训、指导，两者咬合传动，缺一不可。合作社则成了最佳“二传手”，盘活现有人才、圈舍、饲料资源，把分散的牧户组织起来，让技术落地又快又省钱。

项目启动前先定标准，紧接着多期培训班轮番上阵，一批合作社技术骨干从中受益。冻精质量被视作“生命线”，从省牧科院到县站再到改良点，冷链直通，解冻活率稳稳保持在0.35以上。公保南杰合作社的技术员仓央尖措，正是通过县里理论培训加现场实训考试，拿到了操作证书。

2024年，公保南杰的合作社人工授精368头雪多牦牛。产下的牛犊3个月断奶补饲，母牛体质增强，生产效率翻番。更让他放心的是，人工选育淘汰了带病精子，防疫关口前移，雪多牦牛的种质资源也得到有效保护，可谓一举多得。他算过另一笔账：去年合作社因此增收近20%，今年扩大到400头，收益还将稳步提升。

从草原增绿到牧民增收，从传统放牧到科技赋能，河南县以雪多牦牛人工授精为突破口，正蹚出一条高寒地区畜牧业高质量发展的新路子。眼下，新一批牛犊正陆续落地，这位牧民带头人站在暖棚里，眼里满是高原春来的希望。

抱团发展——从“单户放牧”到“联营出栏”

有了好种，谁来养？怎么卖？

在河南县赛尔龙乡兰龙村的草场上，河水蜿蜒穿过，滋养着广袤的天然草场，成群牦牛勾勒出一派和谐的高原生态畜牧画卷。河南县兰龙生态有机畜牧业牧民专业合作社的牛群，正扎根这片沃土，成为当地牧民摆脱零散养殖、实现增收致富的“金钥匙”。

以前，兰龙村村民延续着传统单户放牧的生产模式，家家户户各自养殖、分散经营，不仅养殖效率低下、管理缺乏规范，而且牦牛品质参差不齐、育肥周期长，抵御自然灾害和市场风险的能力弱。

村民尕藏尖措无奈地感叹——牦牛品质上不去，就卖不上好价钱，守着成群牦牛难变现，到头来只能被动等着商贩上门压价收购。辛辛苦苦放牧一年，牧民们却始终没有稳定收益，传统畜牧业长期深陷“规模小、经营散、实力弱”的发展困境。

为破解困境，兰龙村成立了生态有机畜牧业牧民专业合作社，实现了从“单户放牧”到“联营出栏”的跨越式转变。兰龙村党支部书记长爱说：“村民们以牦牛、草场等生产资料入股合作社，牦牛不再是一家一户守着的‘私有财产’，而是转变为合作社统一管理、统一销售、统一运营的‘集体资产’。”

合作社推行规模化、标准化养殖，聘请专业畜牧技术人员，全程指导科学饲养、疫病防控、良种繁育等工作，全面提升牦牛品质与养殖效益，让高原优质牦牛的“出山”之路有了稳定的供应保障。如此一来，解决了以往销售难、定价低、流通慢的难题，走上了规范化、集约化的快车道。

不仅如此，河南县当地的金融支持也给了百姓致富增收最大的底气。青海省农牧业信贷担保有限责任公司河南县分公司副经理叶西卓玛介绍：“我们为全县养殖户、种植户以及农牧企业、专业合作社提供信贷担保服务。其中，牧户贷款额度为5万至30万元，合作社可贷额度为50万至300万元。”截至目前，已总共放款677笔共11086万元。

“现在放款速度很快，群众都直夸效率高！我们在手机上操作，银行收到提交信息后10分钟内就能完成放款。”叶西卓玛高兴地说。

河南县狼宁生态畜牧业专业合作社负责人公保南杰说：“2023年至2024年，合作社累计获得贷款400万元，先后用于扩大养殖规模、建设标准化养殖棚圈以及购置饲料加工设备。一笔笔及时到位的信贷资金，精准滴灌合作社发展的各个环节。”

有了金融活水的精准赋能，狼宁生态畜牧业专业合作社发展势头愈发强劲，不仅带动越来越多牧民入股分红，还为当地牧民提供了就业岗位，让大家在家门口就能挣上工资。牧民们从传统放牧者转变为产业工人，收入渠道从单一的养殖收益，变成了“入股分红+务工薪金+养殖收益”多重保障，日子越过越红火。

如今，依托牦牛特色产业，河南县实现了生态效益与经济效益的双赢，一幅产业兴旺、牧民富裕、草原秀美的乡村振兴画卷徐徐展开。

品牌出山——从“卖活牛”到“卖全球”

产品出了车间，卖给谁？怎么卖？

每日清晨，河南县有机产业科技园区内的青海融鑫肉食品有限公司屠宰车间已经开始忙碌。屠宰后的牦牛酮体在经过48小时排酸后，车间员工精准取出部位肉进行后续的精深加工。

“原来我们只屠宰，后来企业延长产业链，加大产品附加值，将牛肉各部位进行精深加工。”生产部经理马伟告诉记者，1600平方米十万级无菌净化车间，涵盖牛肉丸、手撕牛肉干、火锅底料等多条熟食及冷冻制品生产线。

马伟继续说：“原来卖牛肉，现在卖产品，不仅走出了河南县，还走出青海省，在上海、成都、西安开设直营店，让高原好物共享全国。”

从“卖活牛”到“卖产品”，这不仅是产业链的延伸，更是价值链的重塑。

河南县有机产业科技园区管委会副主任扈添军介绍：“2025年，园区实现8.65亿元收入，其中雪多牦牛相关产品深加工占到了50%以上，牦牛肉干、牛奶、奶粉、牦牛酸奶等产品都已形成规模。”

此外，河南县还构建了从肉品到副产品的全产业链利用格局。

河南县阿玫沃民族儿童用品有限公司利用牦牛绒制作儿童被褥，融合传统工艺与藏药配方；玉树阿米雪乳业发展有限公司从牦牛乳制品到雪山咖啡，产品对标国际标准；启龙牧场建设奶粉加工厂，年处理3100吨鲜奶、产值1350万元……从“卖活牛”到精深加工，目前，全县牦牛特色产品达到114个，每一头牦牛的价值被不断挖掘和放大。

当记者走进河南县乐乐玛蒙藏特色手工制品开发有限责任公司，只见手工牛毛毡制作的雪豹、欧拉羊、雪多牦牛等文创产品憨态可掬，一边是蒙古族同胞现场加工，一边是主播用流利的藏汉双语介绍产品。企业工作人员告诉记者：“原来家里养牛养羊，现在牛羊的毛也能做成产品，受到市场欢迎。已经有很多企业主动找到我们，请我们制作文创产品。”

从肉品到文创，每一头牦牛的价值被不断挖掘和放大。但要让雪多牦牛真正“出山”，还需要一张“名片”。

为此，河南县打造“源味河南县·牛羊天下鲜”农畜产品区域公用品牌，该品牌以“源头、原味、原生态”为核心价值，让消费者“认标认购、认牌消费”。2022年，雪多牦牛入选全国农业生产“三品一标”典型案例，荣登全国“土特产”推介名单。

从良种繁育到合作经营，再到品牌出山，河南县的牦牛完成了从草原到市场的品牌跨越。河南县委副书记、县长祁小青说：“河南县将继续以品牌化引领做强有机畜牧产业。积极培育一批‘名特优新’农畜产品，不断推动‘河南有机大牧场’农畜产品走向全国、走向世界。”

站在“十五五”开局之年的节点上，河南县的实践有着更深远的意义。青海省正全力打造产业“四地”建设，其中“绿色有机农畜产品输出地”是重要一环。河南县作为全国面积最大的有机畜牧业生产基地，正是这一省级战略在基层的生动实践。

从62.13万公顷连续19年有机认证的草场，到年交易额近10亿元的活畜集散中心；从国内首个牦牛人工授精技术标准，到“源味河南县”品牌矩阵的全国布局……这里正在回答一个更具普遍意义的问题：生态敏感区的高原牧业，如何兼顾保护与发展、传统与现代、富民与强县？

2025年，《河南蒙古族自治县生态畜牧业发展促进条例》正式施行，以法规形式把“生态优先、科技引领、质量安全”固化为刚性约束。这标志着河南县的探索从实践上升为制度规范，也为青藏高原上更多牧区提供了一个可复制、可推广的样本。

一头牦牛的“出山记”，写下的不仅是一个产业的蜕变，更是一个高原牧业县在时代浪潮中找准方向、破局前行的奋斗史！