中国质量新闻网讯 今年以来，湖南省石门县市场监管局牵头推进网络餐饮食品安全治理民生实事，针对辖区内3家网络餐饮平台、600余家入网餐饮商户、日均超1万单外卖订单的实际情况，直面线上线下信息不符、证照过期、后厨脏乱、餐具未消毒、食安封签使用率不足30%等突出问题，创新推行“七个一”工作法，扎实推进治理工作，取得阶段性显著成效，切实守护群众“舌尖上的安全”。

进行一次分类，分类施策明底数，压实四方责任。该局首先开展一次全面分类，以“是否堂食、有无摄像头监控”为标准，对所有入网餐饮服务提供者进行精准分类，清晰掌握辖区网络餐饮经营现状。同时，建立网络餐饮平台、入网餐饮服务提供者、外卖骑手、市场监管部门“四方责任清单”，明确各方职责边界，层层传导压力，推动责任落实落细，为后续治理工作奠定坚实基础。

组织一次培训，精准培训强意识，提升履职能力。围绕网络餐饮食品安全相关法律法规、操作规范等内容，组织开展一次全覆盖业务培训，覆盖网络餐饮平台管理人员、入网餐饮商户负责人及外卖骑手等重点人群，通过集中授课、案例解析等方式，不断强化各方责任意识和安全防控能力，引导其依法依规经营、规范从业。

树立一批典型，先进引领树标杆，强化示范带动。坚持“奖优罚劣”原则，积极树立一批先进典型，鼓励网络餐饮平台主动选树口碑佳、服务优的示范门店和优秀外卖骑手示范岗，发挥正向引领作用。同时，基层市场监管所针对排查发现的问题商户，适时加大监管频次，督促其限期整改到位，形成“学先进、改不足”的良好氛围。

搞好一轮宣传，多维宣传造氛围，凝聚共治合力。联合县融媒体中心，于2026年5月至10月精心策划制作6期专题短视频，通过“正面宣传+问题曝光”相结合的方式，全方位展示网络餐饮食品安全治理成效，曝光违法违规行为，引导群众参与舆论监督，营造“人人关心、人人参与、人人监督”的良好治理氛围。

完善一套机制，健全机制促长效，强化闭环管理。督促网络餐饮平台完善奖惩机制，鼓励外卖骑手发挥“移动探头”作用，开展“随手拍”监督，对评价优良的入网餐饮商户和外卖骑手给予表彰奖励，对评价低下、违规操作的依法依规予以处罚，形成“监督—奖惩—改进”的闭环管理，推动治理工作常态化、长效化。

创新一项举措，暖心举措优服务，凝聚治理合力。在城区合理布局，设立“外卖小哥爱心驿站”，为外卖骑手提供休息、充电、饮水、食品加热等暖心服务，切实解决骑手户外工作的实际困难，进一步激发骑手参与食品安全监督的积极性和主动性，构建“监管+服务”双向发力的良好格局。

查办一批案件，专项执法强震慑，守住安全底线。聚焦网络餐饮食品安全突出问题，开展专项执法检查，精准查办一批典型违法案件，以严厉执法形成有力震慑，倒逼入网餐饮商户规范经营行为，及时消除食品安全隐患。截至目前，该局已查处石门县英子早餐店未经许可从事餐饮服务违法行为，并对石门县雄威姐妹早餐店涉嫌无证经营立案调查。

据悉，通过前期扎实推进“七个一”工作法，石门县网络餐饮食品安全治理已取得阶段性进展：平台责任进一步压实，建立完善包含好差评、点餐量、有无堂食、是否明厨亮灶等信息的台账，为风险管控提供数据支撑；“四方责任清单”全面建立，培训计划科学制定并将分期分批实施；结合“3·15”国际消费者权益日活动，累计征集问题线索11个，下达责令改正通知书11份；6期短视频剧本已完成撰写，正与县融媒体中心对接筹拍；一家平台已完善骑手和入网经营者奖励制度；“外卖小哥爱心驿站”进入筹备尾声，有望近期正式运行。

下一步，石门县市场监管局将持续深化“七个一”工作法，不断细化治理举措、强化监管效能，持续巩固治理成效，全力破解网络餐饮食品安全治理难点堵点问题，让人民群众在每一次网络餐饮消费中都能感受到实实在在的安全与放心，以实际行动守护群众“舌尖上的安全”。（金峰）