本报记者 朱文达

　　如何让传统非遗美食走出“小、散、乱”的困局，成长为富民强村的支柱产业？山东省威海市文登区以花饽饽产业为样本，交出了“党建﹢”的精彩答卷。

　　文登区通过成立花饽饽产业链联合党委（以下简称“联合党委”），推行“五联”工作法，将党组织的政治优势转化为产业发展动能，实现了小微企业党组织覆盖率从不足30%到75%的大幅跃升，花饽饽年产值更是一路飙升至近5亿元，成功探索出一条“党建强、产业旺、企业兴”的特色发展之路。

　　“我们立足食品生产领域‘小个专’实际，按照‘资源共享、优势互补、共同发展’思路，指导文登区市场监管局依托文登区花饽饽协会，以龙头企业威海长林生态农业有限公司花饽饽党支部为核心，牵头成立文登区花饽饽产业链联合党委。”威海市市场监管局相关负责人说。据悉，联合党委由文登区市场监管局党组书记、局长担任党委书记，整合市场监管部门、龙头企业、骨干作坊等41个成员单位，下设9个链上党组织，构建起“党委统领、龙头带动、上下联动、全域覆盖”的产业党建新格局。

　　联合党委坚持“组织联建”，以“集中研讨﹢实地观摩﹢技术比武”模式，统一思想、凝聚共识。联合党委定期开展共过主题党日、共学党建知识、共听优秀党课等活动，以党建活力激发产业发展动力；打造威海长林生态农业有限公司、山东益养德康食品科技有限公司等链上样板企业，开展亮标承诺、对标生产、核标出厂“三标”行动，带动全链企业明晰生产标准、严守食品安全底线；组织加工技能竞赛，以大带小、以强带弱，选拔培养高技能人才，夯实产业人才根基。

　　同时，联合党委以“资源联享”，统筹整合产业链人才、渠道等资源，变“孤军奋战”为“协同作战”。在原料方面，联合党委联合龙头企业，向五得利面粉集团有限公司等供货商带量采购，原料价格从每袋116元降至78元，年节约原料成本1500余万元；在物流上，联合党委依托产业园区推行“一库多用”，整合电商订单集中发货，冷链物流成本从30元/件降至8元/件，年节省1100万元；在检测上，联合党委争取省级资金建设共享实验室，解决小微企业检验难题，6家签约企业年节省运营费用80余万元。

　　联合党委还实行“人才联育”，实施“双向培育”工程，把党员培养成业务骨干、把业务骨干培养成党员。联合党委在15家链上企业培树党员典型20余人，技术骨干党员占比超80%，打造产业发展“红色先锋”。同时，联合党委联合山东药品食品职业学院等高校设立孵化培训中心，研发节庆礼品、旅游伴手礼等系列新品，拓宽市场销路；组建“食品安全管理团队库”，梳理加工风险隐患清单，将关键环节管控纳入日常管理，压实企业主体责任。

　　为破解手工加工、标准不一等痼疾，联合党委坚持“产业联兴”，以设备升级提效率。龙头企业威海长林生态农业有限公司研发自动化设备，生产效率从日产300个花饽饽提升至3000个以上，带动20余家企业更新设备，产品质量稳定性显著增强；以标准引领促规范，联合10余家骨干企业制定花饽饽、喜饼等3项团体及地方标准，统一生产工艺、保障食品安全；以体系认证上新台阶，推动15家企业开展质量管理体系认证，质量合格率提升至99%，生产效益增长约50%。

　　此外，联合党委还坚持“品牌联创”，推进品牌化、国际化、文旅融合“三轮驱动”，让非遗老手艺焕发新生。联合党委推动品牌化运作，统一设计文登区花饽饽LOGO，规范新媒体营销，抖音播放量从50万次增至1.3亿次。