新晋“双非遗” 业绩“开门红”

聚春园集团2026年首季传佳讯，营收同比增长22.79%、利润同比增长31.80%

春风携喜讯，福州聚春园集团传承百年老字号品牌底蕴，2026年第一季度，在传承与创新中喜获“开门红”业绩，营业收入同比增长22.79%、利润同比增长31.80%，核心指标全线飘红，创历史同期新高。这个成绩是聚春园集团紧紧围绕市委市攻府、市国资委、古厝集团工作要求，以非遗文化为根，在“强管理、深融合、跨越提升年”战略引领下，在“深挖潜”引爆消费、“融百业”拓展边界、“走出去”树立标杆三大战场上协同作战、奋勇争先的生动写照，为“十五五”开局之年注入了强劲信心。

安泰楼在春分时节匠心打造“福州小吃非遗春分宴”带动营收。（聚春园集团供图）

“福味盛宴”引爆春节市场

春节消费市场，历来是检验企业内功与应变能力的试金石。今年第一季度，聚春园集团将积淀百年的“福”文化基因与当代消费需求深度融合，精心烹制了一场贯穿“吃、住、玩、购、礼”的全链条、沉浸式“闽都非遗年味”盛宴，点燃消费热情，赢得市场与口碑的双丰收。

“舌尖非遗”成为团圆宴的主角。聚春园集团旗下各酒店餐饮板块围绕“舌尖上的非遗”做足文章，将佛跳墙制作等非遗技艺有机融入年夜饭设计，多家酒店推出的“非遗家宴”套餐一桌难求。中华老字号聚春园大酒店内的“三友斋·佛跳墙主题餐厅”作为对161年前创店初心的现代致敬，凭借传承百年的国宴版佛跳墙，在节日期间一座难求。同是中华老字号的安泰楼也是人气旺盛，门口等候的长龙成为节日街头一大盛景，其匠心独运的“小吃宴年夜饭”，让肉燕、鱼丸、芋泥、虾酥等承载老福州人味蕾记忆的非遗小吃登上年夜饭的“C位”，唤醒了深植于市民心底的乡愁味道。顺应现代生活节奏的非遗半成品家宴、一键直达的“闪送年夜饭”、便捷美味的精品预制菜等多元化产品矩阵，满足了不同场景的消费需求，均呈现出供不应求的热销局面。

“住购泡游”多维体验激活传统习俗。酒店板块精准把握春节文旅消费趋势，创新推出“酒店+非遗体验”“酒店+景区门票”“酒店+演唱会”等特色组合套餐，吸引了大量返乡探亲与休闲旅游的家庭客群，客房入住率与特色餐饮营收双双攀高。承载着老福州人“除夕泡头汤，一年都健康”美好寓意的福龙泉温泉，在除夕迎来客流高峰，温暖的汤池中荡漾着阖家团圆的欢声笑语与对新春的祈福。荣获第七届福州市政府质量奖的食品工业板块开足马力，佛跳墙系列礼盒、融合福州地域特色的“福州有礼”新式糕点等拳头产品在品牌旗舰店、各大年货集市及“云上聚春园”电商平台同步旺销，成为市民走亲访友、传递“福气”的时尚伴手礼。

文化体验赋能文旅深度融合。闽菜文化博物馆成为假期热门打卡地，日均接待游客量较往年大幅提升，精心策划的非遗上菜秀、手绘漆扇、佛跳墙古法熬制体验等10余项互动活动轮番上演，让游客在沉浸式体验中感受闽菜文化的博大精深。安泰楼在春分时节匠心打造的“福州小吃非遗春分宴”，不仅菜单紧扣时令、尽显匠心，更将三条簪妆造、福州方言歌曲、闽剧、评话等非遗艺术表演巧妙融入宴席之中，成为一场“可食、可听、可观、可感”的闽都文化盛宴，有效带动门店营收。从一桌宴席到一间客房，从一份伴手礼到一次文化体验，聚春园集团构建的“福味”消费生态圈，在这个春节释放出惊人的聚合效应，成为今年首季“开门红”的关键支撑。

南后街上聚春园集团的“福州有礼”品牌产品吸引众多顾客。（聚春园集团供图）

“非遗生金”拓宽融合新路

“开门红”的背后，离不开聚春园集团对非物质文化遗产“保护、传承、利用”的深刻理解和创新实践。聚春园集团坚定推动“非遗+”战略，让古老技艺与习俗不仅“活”在档案里、传在师徒间，更“火”在市场上、“融”在产业中、“走”向更远方。

“双星”闪耀，今年一季度末安泰楼“福州节气小吃习俗”、福龙泉“福州温泉‘洗汤’习俗”入选福建省第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录。这是对聚春园集团多年来系统性、活态化传承闽都生活智慧的高度认可。其中，安泰楼通过系统性挖掘、复原“春分、立夏、立秋、冬至”四季宴席，让顺应天时的节气饮食智慧以“可品尝”的方式回归当代生活；福龙泉则守护并创新性传播独具福州地域特色的“洗汤”沐浴文化，使其从历史记忆转变为可体验、可共享的活态民俗。“双非遗”入选省级名录，为后续的品牌提升、产品开发、文旅融合提供了更高层级的平台支撑。

南北对话，年初聚春园集团与来自北国的百年老字号哈尔滨马迭尔集团携手，在哈尔滨举办了一场别开生面的“南北珍馐·中西共飨”新春技艺交流品鉴会。聚春园至醇至鲜的佛跳墙，与马迭尔风味独特的红菜汤、罐焖虾等俄式西餐同台展示、交相辉映。这不仅是南北饮食文化跨越山海的一次激情碰撞，更是两家百年老字号企业在非遗技艺传承、品牌经营理念、产品创新思路上的深度交流与互鉴，为“非遗+交流”探索了新模式，拓展了老字号发展的“朋友圈”。

跨界出海，“非遗+”探索无限可能。在产业融合方面，聚春园集团不断探索新路径：文旅板块，非遗体验成为酒店、博物馆、温泉景区的核心吸引力；食品工业领域，依托强大的研发能力和标准化生产体系，佛跳墙等非遗美食通过冷链技术稳定供应全国，并积极与市中医院等机构合作开发药食同源新品，探索“非遗+健康”营销；在“走出去”方面，探索了一条“侨胞带路，文化先行”的特色出海路径，聚春园集团运营的“福州有礼”品牌产品出口至波兰，进入当地华人商超，让远在异国的侨胞也品尝到期盼已久的地道家乡味。同时，数字化引擎持续为传统产业赋能，“云上聚春园”电商平台的优化与供应链的整合升级，为这个百年品牌插上了效率提升的翅膀。

“论道取经”全国树立标杆

今年一季度业绩的高歌猛进，始于聚春园集团高层立足全国、谋篇布局的战略视野与主动作为。聚春园人深知，唯有在更广阔的坐标系中定位自身，方能行稳致远。年初，聚春园集团受邀北上，两度登上全国级行业交流讲台，这不仅是难得的学习取经机会，更是在高层次权威平台自信展示发展蓝图的行动。

在商务部流通产业促进中心主办的中华老字号（餐饮类）座谈会上，面对全国同行与主管部门，聚春园集团以《中华老字号聚春园的守正创新之道》为题，系统分享了集团“十四五”期间探索出的高质量发展路径，深刻阐释了聚春园集团如何以“守正”固文化根基、以“育才”蓄发展动能、以“技术”强产业支撑、以“产业”拓市场疆域、以“品牌”树时代形象。会上还以“佛跳墙产量实现十倍跨越”等扎实案例，具象化展现守正与创新辩证统一所爆发的巨大能量。这份源于实践、成于思考的“聚春园方案”，为餐饮老字号在新时代的转型升级提供了可借鉴的“福州样本”，赢得与会者的广泛共鸣。

在中国商业联合会主办的2026餐饮老字号创新交流会上，聚春园集团的数字化实践与业态革新同样获得业界高度认可，荣膺“老字号创新发展合作伙伴”称号。这是对聚春园集团近年来主动拥抱互联网、探索线上线下融合、推动品牌年轻化等一系列创新举措的集中褒奖。会上，聚春园集团还主动参与到行业智慧经营工具的共建之中，彰显了引领行业发展的责任感与行动力。

聚春园集团表示，这两次高规格的探索与交流，实质上是聚春园集团将“文化传承与市场开拓”双轮驱动模式置于全国视野下接受检阅、寻求共识、谋划未来的战略行动。“通过与顶尖智库、行业龙头及全国同行的深度思想碰撞，我们不仅汲取了前沿理念，更在全国舞台上极大地提升了品牌知名度与行业话语权，为今年一季度市场的全面冲刺做足了预热。”

全国舞台的聚光灯，最终要照亮脚下前行之路。带着京城盛会的收获，聚春园集团迅速行动，召开了具有战略意义的“闽菜振兴与发展”座谈会。这场会议，既是对外交流成果的内化与深化，更是一次面向“十五五”的闽菜振兴总动员。会议明确将闽菜定位为集团发展的核心战略资产，并围绕“传承、创新、发展、营销、品牌”五大维度，擘画了从固本强基到开疆拓土的完整行动蓝图。这标志着聚春园集团的“非遗+”战略进入了系统化攻坚、全面性落地的新阶段。

立足这一新阶段，聚春园集团表示，将把今年首季“开门红”作为新起点，在深入开展“三争”、持续推进“奋勇争先”行动中彰显老字号担当，持续深挖闽菜文化富矿，以更高的站位、更实的举措，深化“非遗+”战略，在坚守中创新、在创新中发展，奋力谱写高质量发展新篇章，为福州加快建设国际消费中心城市、打造世界知名旅游目的地持续贡献老字号的深厚力量与时代温度。（记者 李白蕾 通讯员 郑榕）