福建农林大学安溪茶学院茶叶专家到枫林郑宅茶基地考察。

　　金溪茶叶检测中心，技术人员对茶样进行检测。

　　仙游县立足传统茶业优势，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，主动融入全市食品产业发展大局，推动“三茶”与农文旅融合发展，在保护传承中促进茶产业转型升级，让“一片叶子”四季生金、造福群众。

　　仙游佳茗，始于隋代，兴于唐宋，盛于明清。南宋著名史学家郑樵在《采茶行》中写下“安得龟蒙地百尺，前种武夷后郑宅”。《仙游县志》载：“郑宅茶种植始于隋代，唐代孝仁里郑宅九座山区已有成片种植，唐宋间已成贡品、名闻京都。”故宫博物院所藏清代贡茶档案，仙游郑宅茶赫然在列。《福建农业大全》将郑宅茶列为明清时期福建七大名茶之一。

　　近年来，仙游县紧抓机遇，统筹做好茶文化、茶科技、茶产业这篇大文章，致力于茶文化的挖掘，加大茶科技投入，推动茶产业转型升级，促进农民增收致富。

　　千年贡茶 香飘古今

　　近日，记者走进园庄镇枫林村，只见层层叠叠的茶园如绿毯铺展，年过六旬的郑明雄正在茶厂里忙碌。

　　郑明雄是郑宅茶传统制作技艺第五代传承人，自小长在茶园，徜徉于馨香氤氲的茶乡。“听祖辈说，民国时期一斤茶叶在厦门能值三块大洋，还供不应求。”郑明雄讲述着家族与茶的渊源。他家中至今还保留着几十年前用来包茶叶的印花染布，以及用宣纸包裹的茶饼。

　　“一杯好茶的背后，从种植、采摘、制作到冲泡，每一个环节都藏着制茶人的态度和诚意。”郑明雄介绍，郑宅茶的精妙之处，在于采青阶段和之后8小时内的处理手法。采青后的8个小时内，要时刻根据气温的变化进行萎凋、炒茶等工序。

　　“炒茶就像打太极，不仅要看天气，还要调动嗅觉、手感，判断该进行哪一步。”郑明雄说，即便是同一种原材料，不同的人制作也会有不同的成品，所以十分考验炒茶人的功力和用心。

　　山海一壶茶，处处有茶缘。如今在仙游，郑宅茶已不仅仅是饮品，还是一种文化、一种产业、一种助推乡村全面振兴的力量。2016年，“仙游郑宅茶”被国家工商总局商标局核准为国家地理标志证明商标。2022年，郑宅茶传统制作技艺入选福建省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　2024年4月，仙游县与福建农林大学安溪茶学院签订“三茶”统筹建设战略合作协议，在龙华镇金溪村建立郑宅茶繁育基地。龙华镇政府特地从园庄镇枫林村百年郑宅茶老树剪穗，到龙华郑宅茶繁育基地扦插育苗。如今，“郑宅茶”这一种茶树新苗在基地里生根、抽芽，长势喜人。

　　“郑宅茶这个品种，适应性很强。”郑明雄告诉记者，仙游的土壤以红壤、砖红壤为主，稀土含量低，峰峦连绵，泉甘雾多，非常适合郑宅茶生长。移植后只要管护得当，三到五年就能进入丰产期。

　　站在茶园高处，放眼望去，老树与新苗交相辉映。郑明雄说，他这辈子最欣慰的事，就是把这些老茶树保住了。2025年3月，“郑宅茶”被评为省级老字号，郑明雄也入选第六批省级非遗代表性传承人。

　　当前，仙游茶产业不断向规模化、标准化、品牌化发展，承载着乡村产业振兴的新希望。

　　科技赋能 产业蝶变

　　走进福建金溪茶业有限公司的研发中心，茶样品基因库、新茶饮调饮区、审评区一应俱全。作为一家经营近40年的老牌茶企，金溪茶业已从最初的小茶厂，发展成为集茶叶种植、加工、销售、出口、科研及茶文化推广于一体的省级农业产业化重点龙头企业。

　　“公司自有茶园加合作茶园共3万亩，年产量4000多吨，产品远销欧洲、美国、日本、东南亚等50多个国家和地区。”金溪茶业总经理黄世统介绍，金溪村已入选2022年全国乡村特色产业产值超亿元村名单。

　　金溪茶业建立了茶叶检测中心、研发中心及样品基因库，目前已收集来自世界各地的精品茶叶样品基因1000多种，涵盖六大茶类。基因库还采集完善茶叶的相关信息，包括品种、产地、茶季、产量稳定性等，为深度开发更具“仙”味的茶产品提供技术保障。

　　在公司的研发中心，一台台精密仪器正在运转。茶叶检测中心里，技术人员正在对最新一批出口茶样进行农残扫描。400余项指标，每一项都必须符合欧盟标准。

　　“好山好水出好茶不假，但要让好茶走向世界，光靠老祖宗传下来的手艺远远不够。”黄世统说，金溪茶业投资3000万元建设全自动化精制生产线，从鲜叶采摘到成品包装，全程实现机械化、洁净化操作。13道工序，道道有标准；恒温物流系统，让茶叶从福建山区到欧洲餐桌，品质始终如一。

　　“消费者的需求在变，我们的产品也在变。”黄世统拿起一罐“仙溪茶事”品牌的冷泡茶端详。这个品牌，深度融合蔡襄茶文化精髓，以“仙茶会仙友”的东方美学重构茶饮体验，通过“茶+文创+体验”模式，让千年茶韵化作触手可及的风雅。

　　眼下，金溪茶业推出“仙溪茶事”这一中高端新式茶饮品牌，将古法窨制的铁观音制作成乌龙茶冻，在全市各地开设连锁店运营。

　　茶旅融合 乡村振兴

　　龙华镇是仙游县最大的茶叶生产、加工、销售基地，全镇现有茶园面积超1.2万亩，年产茶叶约1000吨，年产值近2亿元。近年来，在省委统战部定点帮扶资金的加持下，龙华镇围绕“生态茶园、潮流休闲、森林度假、乡村旅居”定位，打造茶旅新经济产业示范区，走出一条以茶兴旅、以旅促茶的乡村振兴之路。

　　目前，仙游县有40多家茶叶规模经营主体，其中省级休闲农业示范点2个，市级茶旅融合示范基地3个，“公司+合作社+基地+农户”的模式串起了产业链。仙游县鼓励茶企与农户建立稳定劳务合作，让农民在家门口端上“茶饭碗”。省级茶产业联合体应运而生，“订单农业”、保护价托底收购、以质定价分级收购等机制，让企业和农户结成利益共同体。去年，茶区不少农户增收超万元，茶企增效、农民增收的路子越走越宽。

　　每年春茶开采时节，制茶大赛、茶叶论坛等好戏连台。县里鼓励茶区农民办起茶庄园、亲子游、研学体验等项目，以茶兴旅、以旅促茶。周末节假日，不少游客慕名而来，赏茶园风光、品一壶香茗、体验采茶制茶乐趣，茶经济随之升温。

　　2024年，仙游县在春节元宵期间举办“莆阳开春·有一种旅游叫仙游”主题系列活动，通过“供销集市+后备箱经济+文旅+农业”模式，有效带动了当地农特产品销售和旅游消费。活动期间，仅3天就带动茶叶销售额超200万元，接待游客超8万人次。“茶园观光+制茶体验+民宿旅居”的产业链日益成熟。

　　眼下，仙游县深入践行“三茶”统筹发展理念，挖掘郑宅贡茶文化底蕴，建设贡茶历史展示馆，开发“贡茶寻踪”研学路线。同时，与福建农林大学合作开展茶叶品种改良、绿色种植技术推广，布局茶旅全产业链。

　　一片茶叶，绿了山坡，富了百姓。仙游县正沿着“三茶”统筹的道路，让文化添魂、产业壮骨、科技增翼，绘就茶乡振兴的新画卷。全媒体记者 朱建婷 通讯员 郑志忠 文/图