泥里寻口“鲜”粒粒皆辛苦

福清斗垣村2600亩海蛏迎来春收

海蛏丰收。周徵 摄

清晨6点，天光微亮，福清市海口镇斗垣村近百名挖蛏人集结在蛏池边。他们头戴帽子，身穿半腰连靴雨裤，一字排开走向蛏埕，俯身挥铲，黝黑的泥土被翻开，藏匿其中的肥美蛏子露了出来。挖蛏人眼疾手快，捡起扔进盆里，动作娴熟，不一会儿，盆满筐满。

连日来，斗垣村的2600亩海蛏迎来春收。“目前还是靠‘人海战术’。”一位老挖蛏人说，过去有养殖户尝试通过机械提高采收效率，但机械挖蛏容易导致壳破肉碎，鲜活度和卖相大打折扣，根本卖不上好价钱，“熟练的挖蛏人能根据蛏孔精准落下蛏铲，最大限度保证蛏子的完整性，确保每天上岸的蛏子质量。”

挖蛏人埋头干活，另一边，蛏埕间的水域上，工人划着载有箩筐的浮板穿梭其间，将刚挖出的蛏及时收走，待箩筐装满，便推着箩筐回到岸边。上岸后的蛏子，经清洗后装筐称重，搬上货车。这些鲜货将被运往市场或直接送入餐馆酒店后厨。

斗垣村出产的海蛏外壳薄脆、个大肥美，不仅吸引不少本地客商光顾，莆田、宁德、长乐等地的商贩也慕名而来。“今年海蛏丰收，蛏子个大肉肥，长势很好，每公斤批发价可达38元。”斗垣村村干部陈建华说。

养蛏是斗垣村的传统，村里规模化养蛏最早可追溯至20世纪70年代。当时村“两委”牵头，让土地变股权、农民当股东，将滩涂地流转起来。2018年，村里借鉴东壁岛花蛤苗培育做法，探索集约化发展。2021年，斗垣村盘活滩涂资源1700多亩，村集体年收入突破百万元，村民人均增收1万元，获评福州市乡村振兴中级版试点村。

“今年村里海蛏的养殖面积约2600亩，预计亩产可达1500公斤，采收工作将持续至国庆节。”陈建华说，这些年海蛏的销售渠道越来越宽，除了传统的批发市场和餐馆直供，网络订单也占了一定比重。

从电话预订到网络营销，海蛏的销路越来越广。这片滩涂上弯腰劳作的身影，定格在乡村振兴的画卷中。（记者 蒋雅琛 通讯员 夏巧鸿）