本报记者 李培晞

　　地处赣中腹地的抚州市乐安县，有2.67余万公顷的竹海漫山铺翠，春雨淅沥时，鲜嫩的竹笋顶着露珠破土而出。从山间零散种植的土产，到全产业链总产值37.6亿元的特色支柱产业；从鲜笋售价3元/公斤的“路边货”，到品牌价值17.92亿元的全国百强农产品；从本土小作坊的土法加工，到标准化生产的全球臻品，乐安竹笋的成长，是一场以地标为印、以慧耘兴竹、以山海为途的产业升级之旅，更是一个赣中农人以匠心守青山、以初心酿甘甜的生动故事。

地标为印

让深山鲜笋有了专属芳名

　　“以前笋挖出来，拎到市场上卖不上价。现在贴上‘乐安竹笋’的地理标志专用标志，一公斤鲜笋能卖到8元多，还有收购商直接到家门口收。”乐安县南村乡官方村笋农袁光明种了半辈子毛竹，说起现在的变化，眼角眉梢都是笑意。

　　乐安竹笋的“芳名远扬”，始于一场跨越10余年的地理标志产品培育与守护行动。早在2010年，当地农业部门便踏遍全县竹山，划定核心产区，收集土壤、气候和品质证明。2025年4月，“乐安竹笋”获批地理标志保护产品，让深山鲜笋有了走向高端市场的底气。

　　为了护好这枚“印章”，乐安县政府将“乐安竹笋”区域公共品牌商标交由乐安竹笋集团有限公司代管，实现品种、基地、收购、加工、包装、宣传“6个统一”，让每一枚专用标志的使用都规规矩矩、货真价实。针对企业最头疼的侵权问题，2025年，乐安县市场监管局签订了抚州市首单地理标志保险，为授权用标企业提供60万元风险保障。

慧耘兴竹

让万顷竹海结出致富甜笋

　　3月中旬的一天，谷岗乡的毛竹海里晨雾未散，江西农业大学的竹类专家就带着笋农们来查看竹林长势，手把手指导他们科学施肥、合理留养。“以前凭老经验种竹，出笋率低，笋的大小还参差不齐。后来，专家教我们搞笋竹两用林改造，每公顷竹林留养多少根毛竹、什么时候施肥、怎样防治病虫害都有讲究。改造后鲜笋单产能提高30%，而且笋的肉质更嫩、口感更好。”金竹乡笋农张乐平的1.33公顷竹林，改造后首批鲜笋就卖了近万元，比过去多赚了3成。

　　扎根竹野的智慧耕种，恰是乐安竹笋产业提质升级的“密码”。乐安县与国家林草局竹子研究开发中心、江西农业大学、中国科学院地理研究所等高校、科研院所深度合作，把实验室建在竹海里，对竹林培育、产品研发等进行全方位技术升级。此外，该县还推进林权流转规模化，完成1000余公顷林权流转合同的签订，726.7公顷不动产权变更登记，让零散的竹山连成片、聚成势。乐安县竹笋加工协会成立后，统一收购鲜笋、统一加工销售，笋农收入比零散种植时提升了近4成。

山海为途

让一根赣笋香飘万里八方

　　清晨的南村竹海，鸟鸣声声，“95后”返乡青年曾攀架起手机，开启了一天的直播。镜头里，他踩着晨露挖笋、手把手教网友剥笋。“最远的订单来自新疆、西藏。新鲜竹笋通过冷链物流，第二天就能送到消费者手里。”曾攀的直播间虽然只是乐安竹笋线上销售的一个小小缩影，却见证了赣笋走向全国的脚步。

　　如今的乐安县，已为竹笋铺就了线上线下相融、国内国际相通的山海通途。在线下，该县与京东助农馆、深圳RCEP（《区域全面经济伙伴关系协定》）展示馆、832扶贫平台等深度合作，让乐安竹笋登上中国国际服务贸易交易会的舞台；在线上，布局抖音、淘宝、拼多多等平台，开设抖音店铺，培育直播达人，2024年乐安竹笋线上销售额达1.77亿元。2025年10月，乐安竹笋作为全国唯一竹笋类产品，受邀参加联合国粮农组织在意大利罗马举办的首届“从良种到美食”全球博览会。展会上，乐安竹笋的生态优势、标准化生产流程、多元化产品吸引了众多国际客商的目光，意大利客商现场签订了622万美元的订单。

　　一根竹笋，串起了一条全产业链，也撑起了乐安百姓的致富梦。乐安竹笋集团有限公司以多元模式带动3万余户农户发展，为包装、物流、餐饮等相关产业创造5000余个就业岗位。

　　竹海苍翠，笋香四溢。这一根根从赣中深山走出的竹笋，将带着山野的清香，飘向更远的山海，让更多人邂逅乐安，品味这份来自赣中的人间清欢。