中国质量新闻网讯 为切实保障2026年春节期间人民群众饮食安全，宁夏吴忠市市场监督管理局坚持“群众过节、干部在岗”，聚焦重点环节、强化全程管控、压实各方责任，扎实做好餐饮食品安全保障工作，全力守护万家“烟火气”。

一、聚焦重点环节，织密食品安全“防护网”。紧盯节日消费特点，坚持问题导向，将承办“年夜饭”、集体聚餐的大中型餐饮单位、农家乐、早茶店及网红餐厅等作为监管重点，全面开展风险排查。执法人员深入后厨操作间、食材储存区、餐具洗消间等重点区域，严格检查原料采购索证索票、加工操作规范、从业人员健康管理等情况，严防过期变质、来源不明食品流入餐桌。对检查中发现的食品贮存不规范、台账记录不完整等问题，现场责令整改并跟踪复查，确保隐患闭环管理。同时，针对节日期间婚宴、家庭聚会增多的实际，全面推行“年夜饭”申报备案制度，对报备的57家承办单位实施分级分类监管，做到精准发力、心中有数。

二、强化全程管控，打好源头治理“组合拳”。坚持全链条监管思维，将餐饮消费安全作为食品安全的最后一道关口，加强与农业农村、公安、卫健等部门的协同联动，推动食用农产品承诺达标合格证制度向餐饮环节延伸，确保主要原材料“来源可查、去向可追”。同时，强化对外卖平台及第三方代理机构的监督管理，压实平台主体责任，督促其严格审核入网餐饮单位资质，落实“亮证经营”“食安封签”等措施。春节期间，全市共专项抽查外卖配送站点6个，抽检“网红餐厅”线上门店43家，未发现无证经营或严重违规行为。此外，积极推广“互联网+AI”智慧监管模式，消费者可通过外卖APP实时查看后厨加工实景，有效倒逼餐饮单位规范操作，提升了群众参与监督的积极性。

三、坚持为民导向，提升社会共治“同心圆”。充分发挥群众监督力量，节前通过微信公众号、媒体平台广泛发布《餐饮食品安全消费提示》及《关于2026年春节期间年夜饭等集体聚餐活动餐饮食品安全的提醒告诫书》，普及食品安全常识和维权方式，倡导文明就餐、反对浪费。设立24小时值班投诉举报热线，确保群众诉求“件件有回音、事事有着落”。深入商业街区、年货集市开展“你送我检”快检活动，累计完成蔬菜农药残留、复用餐饮具等快检样品31批次，合格率达100%，切实增强了人民群众的获得感、安全感。

四、压实责任链条，拧紧节日安全“责任阀”。严格落实部门监管责任，周密部署春节期间食品安全保障工作，细化任务分工，强化领导靠前指挥，健全上下联动、责任到岗的应急值守制度，确保人员在岗、措施到位、响应及时。节日期间，全市市场监管系统累计出动执法人员420人次，检查餐饮服务单位280余家次，高效处置消费投诉 【下载黑猫投诉客户端】28件。截至目前，全市未发生食品安全事故和重大网络舆情，市场秩序总体平稳有序。

下一步，吴忠市市场监督管理局将持续巩固春节期间工作经验，健全常态化监管机制，推动食品安全治理体系向基层延伸、向末端发力，切实守护好人民群众“一日三餐”的安全与幸福。（来源：宁夏吴忠市市场监管局）