厨房油烟可能会增加肺癌风险_热点

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2026-03-06 16:54:07

（来源：中国食品报）

转自：中国食品报

#每日一健康小贴士# 【#厨房油烟可能会增加肺癌风险#】炒菜时油温往往可达250℃–300℃。在这样的高温条件下，食用油与食材发生热分解反应，释放出复杂的气溶胶混合物。油烟中不仅含有脂肪气溶胶，还包括多环芳烃（PAHs）、挥发性有机物（VOCs）以及多种醛类化合物。（科普中国）

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