现摇元宵全程监管 专项抽检100%合格
转自：北京青年报
本报讯（记者 王薇）今天是元宵佳节，元宵、汤圆进入销售高峰。北京青年报记者从市市场监管局了解到，今年现场制售元宵成为执法人员盯控的重点。另据了解，截至目前，本市已完成元宵（汤圆）专项抽检44批次、快检168批次，所有检测结果均合格，节日食品安全形势总体平稳。
市场监管部门对现场制售元宵易出现的高频风险环节，实施精细化、全流程监管，让现场制售元宵安全可控。在检查现场，执法人员严格核查制售区域经营资质，严查糯米粉、馅料等原辅材料进货票据、合格证明，严禁商家使用过期、变质或来源不明的原料，督促商家落实原辅材料冷藏储存要求；要求商家规范加工操作与卫生管理，检查设备清洁消毒记录，要求操作人员持有效健康证明上岗、规范操作，严防食品交叉污染；督促超市为现场制售元宵设置专用陈列柜、配备防尘防蝇设施，在醒目位置公示品名、生产日期、保质期等关键信息，强化成品公示与贮存管理。
据介绍，今年，市场监管部门立足食品输入型城市特点，将监管关口前移至进京关键节点，从源头筑牢元宵（汤圆）食品安全防线。针对批发市场、大型连锁商超、网络电商三大主要渠道开展全覆盖排查管控，执法人员重点核查元宵（汤圆）供货方资质、进货查验记录、产品合格证明及标签信息，严格把关每一批次进京节令食品，坚决杜绝资质不清、来源不明、检验不合格的元宵（汤圆）流入市场。
另外，市场监管部门充分发挥抽检监测“哨兵”作用，聚焦预包装元宵（汤圆）、超市现场制售元宵，覆盖生产、流通、消费各环节，重点检测食品添加剂、过氧化值、微生物等关键安全指标，截至目前，本市已完成元宵（汤圆）专项抽检44批次、快检168批次，涵盖三全、思念、稻香村、好利来等市场主要品牌，所有样本均符合国家标准。本市元宵、汤圆食品安全状况总体良好，市民可以放心选购。
责任编辑：向勤如(EN006)