春节临近，为切实保障春节期间的食品安全，筑牢农村集体聚餐食品安全防线，有效防范群体性食品安全风险，泰州市高港区许庄街道聚焦重点领域、农村家宴、年夜饭环节，坚持约谈培训、宣传引导、承诺备案、专项检查多措并举、闭环管理，全面压实食品安全责任，全力守护群众“舌尖上的安全”。

    强化约谈培训，筑牢专业防线。街道食安办牵头召开农村集体聚餐厨师集中约谈培训会，围绕农村集体聚餐报备要求、食材采购查验、加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样管理、食物中毒应急处置等内容开展专题讲解，现场通报典型案例、敲响安全警钟，督促厨师严格遵守操作规范，自觉履行食品安全责任，提升风险防范意识和专业操作水平。同步组织村（社区）食品安全协管员开展业务培训，明确聚餐报备流程、现场指导要点、隐患排查方法，打通基层监管“最后一米”。

    深化宣传承诺，压实主体责任。组织协管员深入各村（社区），开展农村集体聚餐食品安全入户宣传，通过发放宣传资料、面对面讲解等方式，普及集体聚餐报备制度、食品安全注意事项，引导聚餐举办者、承办者主动履行食品安全义务。现场签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》，明确举办人、厨师、协管员三方责任，实现“事前有报备、事中有人管、事后可追溯”，推动食品安全责任落地落细。

    从严专项检查，严守安全底线。以商超、农贸市场、年货集市、餐饮单位、年夜饭承办单位、农村集体聚餐点为重点场所，以米面油、肉蛋奶、冷链食品、酒类饮料、糕点糖果、腌腊制品、保健食品为重点品类，开展拉网式排查。严查无证经营、过期变质、“三无”、假冒伪劣、标签不规范、来源不明等问题；严格核查畜禽检疫检验、冷链追溯、食材储存、加工操作、餐饮具消毒、食品留样等关键环节。  

    下一步，许庄街道将加大节日期间的检查频次，持续紧盯农村集体聚餐关键环节，健全常态化监管、宣传、培训，以严管严查、严防严控筑牢春节期间食品安全坚固屏障，切实保障辖区群众饮食安全。

通讯员：高敏