在长沙一炒货门店，市民正在选购瓜子。

　　春节临近，长沙炒货、坚果市场正式迎来消费旺季。年货里必不可少的各类坚果价格开始走高，其中部分高端坚果的单价更是突破400元/公斤，远超猪肉均价。即便价格居高不下，高端坚果、炒货等依旧掀起抢购热潮，成为长沙年味里别具一格的消费新图景。

　　■文/图/视频 三湘都市报全媒体记者 卜岚 通讯员 刘鹰 刘时羽

调查：炒货价格上调，涨幅4元—10元/公斤

　　2月9日，记者走访长沙多家炒货门店发现，无论是商场内的品牌店，还是社区的老牌炒货铺，都挂起了年货陈列，现炒瓜子、花生的香气四处飘散，客流量较平日大幅增加。

　　“我们门店的瓜子、花生等基础现制炒货价格为47.6元/公斤，原味开心果与开口松子价格为175.6元/公斤，碧根果仁价格为220元/公斤。”薛记炒货万家丽广场店的工作人员介绍，门店的手剥松子、碧根果仁和开心果，都是精选的大颗粒原料，尤其是手剥松子，剥壳难度大、原料损耗高，碧根果仁也是去壳精挑的，成本摆在这儿，定价自然会比普通炒货店高一些。

　　尽管价格始终偏高，但门店的销售热度并未受影响。记者观察到，在当日上午门店客流不断，收银台前始终排着队。“这段时间是年货采购旺季，每天的销量都很高。”该工作人员表示，“比如我们的大黑原味瓜子，美团优惠价为39.6元/公斤，近半年就卖了2.9万单。”

　　“我们卖得最好的是现炒的南瓜子，之前售价为40元/公斤，上周价格就已经涨到50元/公斤，其他的炒货也有4元—10元小幅度的上调。”芙蓉区古汉城农贸市场一炒货店的工作人员介绍，“进入腊月后，销量比平时翻了三倍多，每天能卖几十斤。家庭自用多选择散装炒货，注重新鲜度与风味；走亲访友则偏好包装精美的礼盒，部分单品甚至出现补货紧张的情况。”

探因：节日刚需等多重因素，促炒货价格上涨

　　临近春节，坚果炒货等话题在社交媒体上的热度一路攀升。截至目前，相关话题在小红书平台讨论量突破10.5万次，抖音参与人数高达29.9万人次。淘宝App内显示，百草味等主流品牌的坚果炒货礼盒销量均达10万件，热销单品复购率超50%。

　　据悉，今年1月，三只松鼠也发布了调价通知，对线下分销部分坚果礼产品进行出厂价调整，调整后出厂价以具体报价表为准。三只松鼠给出的调价原因是“临近春节，物流和人工成本上涨”。

　　“消费需求升级与节日刚需叠加，成为价格上涨的‘催化剂’。”业内人士指出，随着居民健康意识提升，消费者更青睐原味、无添加的炒货坚果，对原料品质与加工工艺的关注度显著提高，愿意为健康与品质买单；同时，炒货已从春节专属年货转变为日常休闲零食，再加上节日期间家庭聚会、走亲访友的送礼需求集中释放，供需矛盾加剧，直接推动价格上涨。

　　该业内人士也表示，从市场趋势来看，春节前炒货坚果价格仍将保持平稳，不会出现大幅上涨，“当前市场供应充足，多数商家已提前备足货源，缓解了供需压力；同时，随着消费者理性消费意识增强，对高价炒货的接受度逐渐趋于理性。春节过后，随着节日需求消退，炒货坚果销量会逐步回落，部分品类价格可能出现小幅下调”。