年关愈近，年味愈浓。蒸腾热气里，是舌尖的盛宴，更是心头的慰藉。每一道风味，都承载着家的记忆，抚慰着游子的离愁。

　　临近年关，贵州思南花甜粑迎来销售旺季。贵州省级非物质文化遗产代表性传承人李文仪在作坊里忙碌，将马年元素融入其中，“马年大吉”“马踏飞燕”等图案和祝福跃然粑上，切开每一片都有完整花型字样。

　　花甜粑源于明朝，是思南民间吉祥食品，制作需十多道工序、40多个小时。今年新春，祝福款花甜粑热销，订单络绎不绝，既服务本地，又温暖游子心。它凝聚匠心，承载年味，让百年非遗在烟火中延续，带着马年喜气走向远方。

　　在石阡县佛顶山村的黄水粑加工厂里，蒸汽缭绕、米香四溢。工人们在流水线上忙碌有序，作为铜仁市特色年货，黄水粑正迎来一年中最繁忙的生产时节。

　　石阡黄水粑以糯米红糖为料，经蒸、揉、裹、扎、煮等多道工序制成，香甜软糯，是春节必备年味。去年销售额达138.7万元，销售约17万袋。今年工厂提前筹备，确保生产顺畅。随着一袋袋黄水粑走向全国，新春的喜悦与年味，也随米香飘进千家万户。

　　在印江土家族苗族自治县，火棘果是冬日山野间跃动的色彩。经霜后的红籽褪尽酸涩，宛如枝头挂满的小小红灯笼，成为制作传统红籽粑的天然原料。每年寒冬，采摘这些鲜艳的果实，便成为酝酿年味的第一道风景。

　　走进木黄镇坪所村，村民王芬一家正忙碌着制作红籽粑。将红籽与糯米等食材混合，经半小时大火猛蒸，一锅色泽淡红、酸甜适中的红籽粑便出锅了。其口感软糯，带着淡淡的香甜，是当地人春节必备的年味美食。

　　红籽粑曾是饥荒年代的救急粮，如今却承载着乡愁记忆。村民王芬说，过去红籽粑用来充饥，现在生活好了，大家逢年过节做来吃，寓意来年生活红红火火，让这份传统美食更添温情。

　　铜仁融媒 思南融媒 石阡融媒 印江融媒

　　何敏 张国民 肖青青 田林 王东

　　记者：张　静

　　一审：王珺璐

　　二审：汤成伟

　　三审：李　蓓