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“来喫茶”

创始人

2026-02-05 08:13:39

　　□孙仁芳

　　闺蜜得知我新春不能回家乡泉州，特意寄来泉州的茶叶。开箱时，一方方茶盒印着深浅不一的紫色菱格纹，似是岁月褶皱里漾出温润的光。盒面正中，铭牌以圆角勾勒出古雅轮廓，恍若泉州老家骑楼光影流转的窗棂，隐约可见烫金的“来思”二字。

　　泉州人对茶的讲究，恰如广州人对老火汤的极致坚守。在外人眼中或许近乎偏执，于我们而言，却是刻进日常的妥帖安然，理所当然。

　　于闽南人而言，晨起第一桩要事，并非洗漱梳妆，而是玩赏那把养得温润的紫砂茶壶，看一缕茶香先于晨雾漫开。泉州人家中待客，瓜子糖果可缺，一盏清茶必不可缺。有客登门，主人不急于张罗饭菜，而是笑着引客至茶桌旁：“来，坐下喫茶。”沸水在炉中轻滚，茶叶于盖碗里缓缓舒展，关公巡城，韩信点兵，一杯温热茶汤便递至客人掌心。头道茶，是初见的敬意；二道茶，是闲谈的温情；三道茶，盛意殷殷……七道茶，两腋习习清风生。

　　一位挚友，素来爱争辩，相约相见，多半在彼此家中茶桌旁。面红耳赤之际，道一句：“稍等，换一泡茶，再理论不迟。”待新茶香起，茶汤入喉，清润回甘漫过心脾，啧啧品赏之余，已忘了争执。职场之中亦常是如此，老板开口批评前，总会先起身烧水煮茶，将一杯热气袅袅的乌龙茶轻轻推至你面前。茶气氤氲间，语调随之平和，多了几分循循善诱的耐心。

　　离开泉州已久，耳畔却仍时常响起温润的那声“来喫茶”，茶香早已成了心中挥之不去的乡愁。

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