（来源：经济日报）

转自：经济日报

过去大半年，不少消费者发现，原本被视为“性价比担当”的茶饮、快餐外卖，正在悄然变贵。肯德基、麦当劳接连涨价的同时，萨莉亚以及多家咖啡茶饮品牌也在调整价格。31日，有消息称，库迪咖啡也将收缩全场9块9补贴。

有网友在社交平台上晒图称，库迪的“全场9.9元不限量”活动将在1月31日24：00正式结束。2月1日起，库迪将开启特价专区，部分产品仍将延续9.9元不限量，而其所有平台内非特价活动产品，均按零售价售卖。

此外，根据该通知，库迪新店首月8.8元活动也自2月1日起开始调整，调整前用户扫码可以获得3张6.9元饮品券，调整后则可通过扫码获得3张8.8元的饮品券。

目前尚不能确定库迪9.9元活动覆盖的饮品占比，而根据点餐小程序，库迪饮品的零售价在10.5元－15.9元之间，这也意味着，调整后，其饮品的整体价格将有明显上调。

多家餐饮集体调价

1月26日，肯德基中国宣布对旗下外送产品价格进行小幅调整，平均上涨0.8元，堂食价格保持不变。

针对此次调价，肯德基方面回应称，此举是应对运营成本变化的正常市场行为，旨在维持稳定健康经营，同时明确“疯狂星期四”“周末疯狂拼”“OK餐三件套”等热门优惠套餐价格保持不变。

同样作为连锁快餐品牌，麦当劳近年来也在调整部分产品价格。去年12月15日起，麦当劳也宣布部分餐品的价格增加0.5到1元。不过，“1＋1随心配”仍维持13.9元起的定价，若套餐中选择“双层吉士汉堡”，到手套餐价为14.9元。除此之外，套餐保持13.9元的价格不变。

2025年下半年，卡旺卡、瑞幸、奈雪的茶等品牌也陆续调整外卖价格，涨幅多为1元至2元，或通过取消满减、绑定权益卡等方式间接提价，以平衡成本与利润。

为何集体调价？

后续有何影响？

“如今，互联网平台催生的外卖价格战改变了竞争生态。”一位餐饮行业的资深从业者指出，这场竞争并非旨在消灭对手后回归理性定价的“歼灭战”，而是陷入“混战”。不断有新入局者加入，价格没有最低只有更低，最终可能会导致餐饮行业整体利润被摧毁。

中国社会科学院财经战略研究院研究员、服务经济与互联网发展研究室副主任黄浩在公开文章中指出，激战之下，需求暴增也可能推高原材料成本，这进一步挤压了小品牌的利润空间，甚至将压力传递到更上游的农产品产业带。

有分析称，外卖涨价并非终点，而更像是行业自我修复过程中的一个阶段性结果。外卖依然是餐饮行业不可或缺的一环，但其角色正在从“无限放大规模的引擎”，回归到“需要精细核算成本与收益的常规渠道”。对消费者而言，价格变化带来的不适感难以避免；但从行业运行逻辑看，这场调整更像是一次“去泡沫”。在补贴退潮之后，谁能率先完成渠道与运营模式的再平衡，或将决定下一阶段餐饮行业的分化走向。