冬意尚浓，宜宾的田野已是一片繁忙。1月15日，在江安县的早茶基地里，嫩绿的芽尖迎着晨光被轻轻采下，四川今年第一批早茶正式开采；几天后，在兴文县，今年首批早虾也被捕捞出水，经分拣、装箱后运往全国各地。

　　得益于独特的地理气候条件，宜宾的春茶和小龙虾总比四川其他产区提前亮相。今冬的偏暖气候，更让这份“早”比往年又提前了不少。

　　“早”是自然的馈赠，更代表着市场的先机。将时间优势转化为发展优势，宜宾正进行一场以“早”为核心的特色农产品突围。

抓住“鲜”机，抢占市场

　　1月26日上午，江安县竹都茶业有限责任公司的茶园里，副总经理罗加奎穿梭其间，叮嘱工人抓紧采摘冒尖的嫩芽。“订单太多了！”罗加奎说，自1月中旬开园以来，大家就没闲过，每天要采200多斤鲜叶，“但首批干茶订单已超过1300斤，预约提货得排到一周后。”

　　令罗加奎高兴的除了应接不暇的订单，还有坚挺的价格。今年，该茶园的高端早茶干茶零售价稳定在每斤3600元左右。这背后，是加工能力提升带来的品质保障。“去年加工厂引入的蒸汽杀青机是关键，1小时可处理300斤，效率是传统方式的10倍，且温度更稳，成色和香气更好。”罗加奎说。

　　茶的清香尚未散去，虾的活力已然登场。日前，首届宜宾早虾产销对接会在兴文举行，会上，涉及虾苗、饲料、养殖、销售的全链条协议接连签署，35份合作累计金额达1.7亿元，为产业新一年的冲刺打响“发令枪”。

　　开年即冲刺，源于对市场窗口的精准把握。“春节后必须提前把销售链条打通。”宜宾市早虾产业联合会会长高强介绍，这期间上市的早虾，价格约为夏季同规格虾的三倍。

　　利润空间也有望继续扩大——今年，宜宾早虾产业联合会与江浙水产市场达成联营合作，通过电商直播等渠道，让虾农能直接对接终端消费者与大型客商。“中间环节减少后，每斤至少可多出2元利润。”高强说。

向体系发力，谋产业突围

　　时间优势需要产业体系支撑，宜宾的“早”，实则是全产业链的系统性突围。

　　首先体现在科技赋能。“虾苗是产业的关键。”兴文县畜牧水产业发展服务中心主任郭万亮介绍，当地建起工厂化虾苗车间，在恒温净水的标准环境中，虾苗成活率与整齐度大幅提升。如今，宜宾产出的优质虾苗不仅满足四川本地需求，还销往湖北、新疆、上海等地。

　　产业链延伸仍在继续。兴文县共乐镇正着手建设小龙虾无病疫良种场，并申报出口基地资质，未来虾苗可直接出口，进一步降低成本。

　　在此次宜宾早虾产销对接会上，正在招商的小龙虾饲料工厂建设项目也备受关注。高强解释说：“市面上的普通饲料颗粒度不合适，虾吃得慢、长得也慢。本地建厂生产专用发酵饲料，能显著缩短生长周期，助力早虾更早出水。”

　　升级逻辑也在茶产业体现。“我们正从茶原料产地向茶加工价值地转变。”宜宾市茶产业研究院相关负责人道破关键：通过精深加工分化产品矩阵，将庞大的产量转化为更丰厚、更多元的价值收益。记者了解到，凭借全流程数字化智能车间保障品质以及开发一系列茶饮产品，总部位于宜宾的四川省川红茶业集团有限公司已成功叩开东盟市场大门。

　　“一盘棋”的谋划也在推进。“宜宾将一如既往把早虾、早茶产业作为推动乡村振兴和县域经济发展的重要抓手。”宜宾市政府有关负责人表示，未来将持续完善基础设施，加大政策扶持，着力在精深加工、品牌营销等环节实现突破，全力构建“从田间到舌尖”的现代化全产业链体系。