（来源：中华工商时报）

转自：中华工商时报

    “我们将把握冰雪旅游火爆契机，加快‘食品+旅游’‘食品+体育’‘食品+文化’融合发展，加快推进食品产业向中高端迈进。”哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司总经理林珈旭在接受中华工商时报记者采访时介绍道，目前公司正积极按照黑龙江省“4567”现代化产业体系的要求，不断推动企业向数字化、现代化方向转型。

    作为扎根龙江125年的中华老字号，秋林里道斯始终坚守最传统的制作工艺。林珈旭自2013年任公司总经理之后，按照秋林里道斯红肠非遗技艺要求，制定了“25道工序、硬杂木和炭火两次熏烤”的严苛标准，保证产品味道始终如一，薪火相传。同时，她在生产标准上严格遵循食品安全体系标准，确定300多个关键控制点和流程标准，先后通过了ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、HACCP危害分析与关键控制点管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO45001职业健康与安全管理体系、ISO50001能源管理体系认证和绿色工厂认证，保证了产品“从源头到舌头”每个流程安全可控，坚决做到“不合格原材料不入厂、不合格产成品不出厂”，用“舌尖上的坚守”四度蝉联中国食品质量安全最高奖项“七星奖”。

    为加快推动传统产业改造提升，公司投资建设智能化车间，积极布局数字化转型，与哈工大机器人公司合作开发肉灌行业首条自动包装生产线，引入德国、荷兰先进生产设备配套传统工艺，基本实现了生产标准化、信息化、自动化。同时，构建覆盖前中后台的智能管理系统，以数字化赋能现代管理，让百年老字号既保留“老味道”，又焕发“新活力”。

    在产品研发上，林珈旭带领团队根据大数据画像，针对年轻消费群体推出休闲系列、高蛋白系列、减盐系列产品，多款产品斩获ISEE全球美味奖、龙江十大伴手礼、九珍十八品等荣誉。此外，通过与江南大学合作，结合龙江特产，研发木耳肠、黑猪肉肠等黑色系列和鲟鳇鱼肠、龙虾肠等蓝色系列产品，以差异化竞争抢占高端市场。

    在品牌传播上，凭借第九届哈尔滨亚冬会赞助商和运动员食材供应商双重身份，公司推出“冰雪红肠、世界同尝”主题营销，在机场、火车站等交通枢纽和冰雪大世界、中央大街等热点景区饱和式投放品牌广告，让品牌“红”遍全城；针对Z世代开发亚冬会盲盒礼盒，用冰雪元素解构百年品牌，让红肠成为“会讲故事的龙江伴手礼和文化特产”。

    与此同时，林珈旭还带领团队全面打通线上线下销售渠道，深耕天猫、京东等传统电商，拥抱抖音、快手等社交电商和新零售。据悉，目前秋林里道斯已经进驻麦德龙、罗森、盒马鲜生、胖东来、永辉、红旗等国际和国内头部卖场，销售网点2000多家，覆盖全国20多个省市自治区、30多座主要城市和互联网主要电商平台。

    站在“十五五”新起点，林珈旭表示，秋林里道斯将以科技助力、创新引领为核心，推动秋林里道斯从地理区位特性向全国化品牌延展，从“单一食品生产商”向“品牌文化输出者”升级，赋能龙江食品走出东北、走向全国。