从草原直达餐桌

肃南冷链护航牛羊肉“鲜”到家

　　郎卓玛

　　初冬的祁连山草原牛羊肥壮，肃南县现代化冷链车间内更是一派繁忙景象。从标准化冷链工厂拔地而起，到精细化分割打包高效运转，再到邮政冷链网络精准配送，一条“从草原到餐桌”的全链条冷链服务体系，让肃南牛羊肉带着鲜香，源源不断走向全国各地消费者的餐桌。

　　近年来，肃南县将冷链物流基础设施建设作为畜牧业产业链升级的关键抓手，积极谋划总投资2921万元的冷链物流建设项目，构建形成县城冷链物流总部加祁丰乡、马蹄乡、皇城镇3个乡镇分部的“1＋3”冷链物流建设布局，采取“统一接单+分乡镇（分区域）供应+市场化销售”模式，持续完善延伸产业链条、提升县域畜产品精深加工能力。目前，县城冷链物流总部完成建设任务，进入试运营阶段。

　　走进雪雲农牧发展有限公司牛羊肉精深加工车间，一排排未经分割的羊只被整齐悬挂，通体色泽鲜亮，肉质紧实饱满，工人们身着统一工装按照标准流程进行分割、包装、冷冻，每一道工序都严谨规范。公司副总经理王勇表示：“我们专注肉品全流程精细化分割与打包，近一个月完成80余头牛、200余只羊的屠宰加工，从分割到打包，每一步都严守品质标准，采用双层真空锁鲜包装，牢牢锁住肉品新鲜与营养。同时依托专业冷链物流，全程控温运输，产品不仅覆盖酒泉、嘉峪关等周边地区市场，更远销福建、湖北等南方地区，让各地消费者都能吃到新鲜优质的肉品。”

　　依托冷链物流建设支撑，肃南县牛羊肉的市场化流通能力持续提升。县邮政公司开通牛羊肉寄递绿色通道，2025年四季度邮政公司牛羊肉等特色产品寄递业务收入同比增长18％，通过邮政渠道销往全国的牛羊肉累计超20吨。

　　从冷链车间的标准化建设，到分割打包的精细化运营，再到邮政网络的全域化配送，肃南县以全链条升级破解草原牧区寄递难题，不仅打响了“肃南牛羊肉”品牌，更成为带动牧民增收、赋能乡村振兴的生动实践。

责任编辑：葛鹏