山东省宁阳县市场监管局“后厨问诊”守护农村年夜饭安全_热点

山东省宁阳县市场监管局“后厨问诊”守护农村年夜饭安全

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2026-01-26 14:38:28

中国质量新闻网讯 1月23日，山东省宁阳县市场监管局执法人员深入辖区农村餐饮单位，开展春节前食品安全专项检查。

执法人员重点查看餐饮后厨的食材储存环境、食品原料保质期及索证索票情况，对调味酱料、生鲜食材等逐一核对来源资质，同时检查冷藏设备运行、生熟食品分区存放等关键环节。针对农村聚餐流动性大、风险点多的特点，现场向经营者讲解《餐饮服务食品安全操作规范》，指导规范加工流程、做好台账记录，并提醒落实聚餐报备、留样管理等制度。

此次检查以“后厨问诊”的方式，既排查了食品安全隐患，又强化了经营者的主体责任，为农村群众欢度春节筑牢了餐饮安全防线。（耿明芬通讯员何敬华）

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