嫩过春初新韭 ，鲜过秋末晚菘

凉拌、煮汤、涮火锅皆鲜美

低脂高纤的海带苗

是你不容错过的时令滋味

眼下

福州连江的海带苗鲜嫩上市

快来尝尝这份带着海风的鲜

1月23日，记者来到筱埕镇定海村南面海域，只见养殖户们驾驶着采收船在海带苗养殖区穿梭，他们熟练地捞起沉甸甸的养殖绳，将一缕缕鲜嫩的海带苗整齐地从绳上摘下。转眼间，船舱内便垒起了一座座海带苗“小山”，它们即将被运往加工点，开启从海洋到餐桌的旅程。

“我们现在采收的海带苗是去年12月播种下海的，长出来的海带苗叶片均匀，每根长度在50厘米至60厘米，每亩能收获约2万斤海带苗。”养殖户黄祥清利落地整理着刚出水的海带苗，脸上带着丰收的笑意，“眼下正是海带苗的最佳采收期，我们将抓紧在半个月内完成采收，及时供应给加工厂。”

采收船满载而归，码头随即热闹起来，吊臂高高扬起，将一捆捆海带苗吊运装车，勾勒出一幅热火朝天的丰收图景。“连江海带苗的品质很出色，在四川作为火锅食材非常受欢迎。我今天特地来参观采收现场，见证了海带苗的生产全过程，对新鲜度和规格都很满意。”来自成都的收购商张先生现场达成了200吨海带苗的采购意向。

为最大程度锁住海带苗的新鲜口感，采收上岸的海带苗被迅速转运至附近的烫煮加工厂进行初步处理。据了解，工厂的日加工能力超200吨，可在当天高效完成清洗、分拣、烫煮、脱水等一系列工序。

经过初加工的海带苗随后进入成品加工与包装环节，最终制成冷冻、盐渍等多种形态的海带苗产品。“我们采取‘公司+农户’的养殖模式，合作养殖的海带苗面积达3000亩。当前正值海带苗上市旺季，我们日加工生海带苗1000多吨，可产出成品约400吨。”福建亿达食品有限公司总经理邱威杰介绍道，为拓展消费场景，公司还研发推出了调味即食海带、海带糕、海带酥、海带脆片等一系列休闲食品，不仅销往沃尔玛、永辉、麦德龙等知名商超和大型餐饮企业，更远销至欧美、东南亚等国家及地区。

从蔚蓝海域到千家万户的餐桌，一根根海带苗串起了福建福州向海图强的奋进脉络。近年来，福州连江持续深耕“海上牧场”建设，构建起育苗—养殖—加工—品牌—销售—餐桌的“一条鱼”“一粒鲍”“一根海带”全产业链，全力推进“世界渔都”城市IP暨“海连江”区域公共品牌建设工作，让耕海牧渔的篇章在新时代浪潮中更加澎湃，推动更多连江优质海产品跨越山海、飘香世界。