1月23日，在江苏省南京市太平巷幼儿园，老师为小朋友们讲解制作腊八粥的食材。 腊八节将至，各地开展形式多样的活动迎接腊八节。 新华社发（辛一 摄）

新华社天津1月24日电（记者周润健）1月26日，适逢农历的腊八，也是今冬五九的第一天。当一碗刚刚出锅的腊八粥端上餐桌时，既有驱寒的热气，也有甜粥的香气，更有绵长的年味。

农历十二月被称为腊月，十二月初八叫腊八，这一天，我国民间有喝腊八粥的习俗。民俗学者、天津社会科学院研究员王来华介绍，为了纪念佛祖，中国的佛教徒们在腊八这天熬制腊八粥。或出于粥香与吉祥的感受，民间也相沿成习，腊八粥便成了寻常百姓家的日常美食。腊八粥主要以红枣、菱角、栗子、糯米、粳米、粟米、赤豆等熬制，用来敬神祭祖，赠送亲友和全家食用。

“腊七腊八，冻掉下巴”，今年腊八恰逢五九第一天，又在天寒地冻的大寒时节，冬天的寒意依然彻骨。不过，过了大寒，下个节气就是立春，而民谚也说“五九六九，沿河看柳”，这似乎提醒着人们，温暖的春天离大家不远了。

“一碗热气腾腾的腊八粥，正是寒冬腊月里最熨帖的滋味，也为凛冽的数九寒天，平添了满溢的心头暖意。”王来华说。

腊八，迎春亦迎年。大寒一般在腊月中旬来临，但今年却来得比较早，时间在腊月初二，这是2025年的闰六月所致。

年味，在大寒时节就开始积累，民间有“大寒迎年”之说；到了腊八，年味逐渐浓郁。“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三”……当这首熟悉的歌谣响起时，大江南北，城乡各地，随处可见人们忙着买年画、对联、彩灯、鞭炮、香烛等，陆陆续续为新年做准备的忙碌身影。

腊八，最易勾起游子的思乡之情。每到这时，许多人便不自觉切换成农历计时，数着日子盼归期，满心都是对家人和故乡的想念，想念爸爸妈妈的拿手菜，想念魂牵梦绕的浓浓乡音，想念久违的家乡烟火气。“腊八粥的香气，不只是舌尖上的满足，也是触动心底的乡愁。”王来华说。

热气腾腾的腊八粥、翠绿爽口的腊八蒜……当日历翻到腊八，团圆欢喜的年味便悄然弥漫，循着这缕年味，家家户户过大年的热闹红火接踵而至，更让人们对新的一年满含无限憧憬，对崭新岁月怀揣热切期盼。