信息速递　　本报讯（吴迪 覃建勋）2026年春节临近，返乡潮与旅游热交织涌动。近日，湖南省张家界市市场监管局启动年关食品安全守护专项行动，将监管触角精准延伸至高速公路服务区、旅游景区等人员密集场所，以更高标准、更严要求、更实举措，织密食品安全防护网，着力提升群众节日出行安全感与满意度。

　　此次行动中，该局执法人员以“全覆盖排查、全链条监管”为原则，紧盯高速服务区餐厅、超市及景区团餐供应单位等经营主体，深入后厨操作间、食品库房等关键区域，严查经营资质有效性、从业人员健康状况等，着力深挖源头治理的“根子”问题，紧盯食材采购环节，督促经营者落实索证索票制度，确保原料来源可追溯，坚决阻断过期、劣质原料流入消费终端的链条；在加工环节，对生熟分离、餐具消毒、“三防”设施等关键控制点进行精细化“体检”，构建预防为主的风险管控体系，最大限度消除交叉污染隐患；针对高速服务区超市热销的预包装食品、即食食品、特色小吃，则坚持“零容忍”态度，严打“三无”产品和价格欺诈行为，维护公平有序的市场环境。

　　行动中，执法人员采用“现场检查﹢即时整改”模式，对发现的食品贮存不规范、晨检记录不全等问题，当场责令整改，并向属地监管部门进行交办，建立“问题发现—督促整改—跟踪复查”闭环管理机制。此外，执法人员还现场普及食品安全常识，畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众参与监督。截至目前，此次专项行动已对辖区内5个高速服务区的4家餐饮单位、6家食品经营者、旅游景区的两家团餐接待处进行抽查检查，排查整改安全隐患28处。

　　张家界市市场监管局相关负责人表示，该局将严格按照年关守护行动方案的工作部署要求，加大对承办年夜饭、宴会、旅游团餐的餐饮单位的检查力度，执行“节前排查、节中巡查、节后复查”监管模式，加大节日期间巡查频次，以“零容忍”态度打击食品安全违法违规行为，全力保障群众年关出行饮食安全。