虹鳟鱼大量上市大西北如何养出优质冷水鱼？_热点

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2026-01-23 10:15:37

来源：央视新闻客户端

这两天，甘肃省临夏回族自治州的刘家峡水库，迎来了三倍体虹鳟鱼的捕捞旺季！一大早，养殖户们便在水库的鱼箱中捕捞三倍体虹鳟鱼。这座水库水域面积达18万亩，广阔的水面上，72个圆形鱼箱错落分布。

为什么大西北能养出优质冷水鱼？这与水库优良的水质和适宜的温度分不开。这里全年平均水温在10摄氏度左右，水体的溶氧量远高于普通河流，为这些冷水鱼的饲养创造了优良的自然条件。刘家峡水库养殖区的平均水深近38米，养殖户们采用了低密度养殖的方式，控制网箱中鱼群的数量，为鱼的生长营造了舒适的条件。

三倍体虹鳟鱼出水后存活时间极短，为确保鱼肉品质，船上的捕捞师傅第一时间会对刚捕捞上来的鱼进行分箱加冰保鲜，随后送至加工车间完成预处理，再根据订单需求，经冷链运输发往全国各地市场。

如今，当地已形成了一条从孵化到加工的完整产业链。在当地的智慧养殖园内，数智化系统实现了从鱼卵孵化、鱼苗培育到环境监测的全流程精准管控，使鱼苗成活率达90%，成本显著降低。目前，全县年产虹鳟鱼约3500吨，产值达2亿元。

（总台记者张磊崔林欣丁宁张鸿博邢博）