聚焦校园餐饮问题加快提升中小学餐饮质量_热点

聚焦校园餐饮问题加快提升中小学餐饮质量

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2026-01-16 05:38:50

（来源：沈阳晚报）

转自：沈阳晚报

　　“民以食为天，食以安为先，安以质为本。解决好中小学生的餐饮保障问题，也是‘办好人民满意的教育’的重要内容之一。”市政协委员、沈阳药科大学药学院副院长张宇十分关注全市中小学食堂餐饮质量问题。他在调研中发现，当前沈阳市部分中小学食堂餐饮服务存在饭菜口味单一、烹饪方式粗糙等现象，学生反映饭菜难吃，也导致餐食浪费。“这与全社会倡导的‘光盘行动’背道而驰，而进食不足，则会影响营养均衡摄入，影响孩子们的生长发育和身体健康。”张宇认为，食堂管理机制僵化、监督体系不健全、家校沟通渠道不畅等，是造成上述问题的主要原因。

　　张宇建议，要改变单一承包方的模式，探索“定期招标+多家竞争”机制。在招标时，不仅考察价格，更要将菜品质量、营养搭配、学生满意度等作为核心评标指标。通过市场竞争，激发承包方提升服务质量的内生动力。要建立科学的膳食营养体系，聘请专业的营养师，根据不同年龄段学生的生长发育需求，制定科学、均衡、多样化的周食谱，并提前向师生和家长公示，确保主食、肉类、蔬菜、豆制品等合理搭配。同时，要强化监督与反馈机制，由学校领导、教师代表、家长代表、学生代表共同组成膳食委员会，定期对食堂进行实地检查、品尝和评议。设立匿名意见箱、开通线上反馈渠道，方便学生和家长随时提出意见建议或投诉举报，学校需定期回复处理结果。让监督常态化、透明化，确保问题能够及时发现和解决。

　　张宇还建议，中小学要积极开展“光盘行动”主题教育，通过主题班会、宣传栏、评选“光盘小卫士”等活动，对学生进行节约粮食的教育，引导学生珍惜食物。将改善餐饮质量与德育教育相结合，培养学生良好的饮食习惯和品德，营造良好的社会风尚。

　　沈阳晚报、沈阳发布客户端

　　记者徐凌峰

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