江西信丰：筑牢校园餐安全防线_热点

江西信丰：筑牢校园餐安全防线

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2026-01-15 19:13:55

中国教育报-中国教育新闻网讯（记者徐光明通讯员王飞虎王万平）日前，在江西省信丰县第五中学食堂，10多个窗口前摆放了样式繁多的饭菜，一旁的屏幕上是食堂后厨的实时监控。随着11点55分下课铃声响起，学生陆续走进食堂挑选菜品。“学校的饭菜种类很多，口味也很棒，每天都可以换不同菜品吃，吃着也很放心。”高三学生王智贤告诉前来陪餐的家长。

2025年以来，信丰县落实“校园餐”管理整治工作要求，采用“国企运营+自办经营”双模式，创新实施以“管住钱、管住材、管住人”为核心的“三管住”策略，系统推动饭菜标准、食材质量、监管成效“三提升”。信丰县旅投公司推行分类定点直采直供，统一采购、配送与定价，实现“公益性、零利润”运营。将“开学预收、期末结算”改为学校设立专户“按餐计费、实消实付”，旅投公司按月对账结算。信丰县纪委监委牵头对招投标、采购等关键环节开展深入排查，严肃查处套取侵占、利益输送、失职失责等问题。

信丰县严格执行肉类、蔬菜日购日清制度，对猪肉等重点品类实行“源头屠宰+冷链配送+锁鲜交付”全程追溯。县市场监管局高频次开展供货企业监督检查，坚决杜绝问题食材流入校园。在全县103所中小学食堂推广应用“膳食经费与膳食营养管理平台”，实现食材验收、加工制作等环节全流程影像存证。依托“互联网+明厨亮灶”系统，实现后厨全天候可视化监管与智能风险预警。针对学生多样化需求，在城区高中引入现炒盖浇饭、小份菜及品牌餐饮供应，每日提供餐食品类40余种。同时，全县累计投入290余万元完成50所学校食堂改造，加装空调等设施，改善师生就餐环境。

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