转自：财联社

1月13日，网红零食品牌金粒门就代工厂食品安全问题发布官方通报，宣布设立总额高达1200万元的专项赔付资金，对特定批次产品实施“一赔十”补偿，并同步公布停产整改、供应链复查等系列方案。

据了解，目前1200万元赔付款项正陆续打到消费者账户。在小红书等社交媒体平台上，有不少消费者晒出了赔付截图。

“问题鸡爪”被曝光，当事企业24小时内致歉

1月12日，有媒体报道称，主打“新鲜短保”、“无添加”的金粒门，其卤制品代工厂存在食品安全隐患。个别消费者反映在购买金粒门卤味产品后出现短期变质情况，金粒门卤制品代工厂——长沙永红食品有限公司韵红食品厂（以下简称永红食品），发现其在生产过程中存在二次分装、生产环境卫生管理不到位、原料与成品未作有效区隔，以及包装与标签管理不规范等问题。

报道发布的第二天即1月13日，金粒门在事件尚未发酵时即发布官方通报，向消费者致歉，并公布具体赔付及整改方案。金粒门方面表示，已第一时间成立专项调查组，对涉事代工厂生产线及管理流程进行核查，并在公告中强调不推诿、不回避错误。

针对媒体披露的内容，金粒门在情况通告中逐一公布了对应的核查结果：

关于二次分装问题，经公司专项调查小组核查，永红食品确有在"柠檬酸辣去骨凤爪"生产过程中，统筹管理不当，盲目追求包装视觉统一性，在生产环节对已封包产品进行二次分装的情况，此举违反了有关食安规范。金粒门对此明确认责，并向消费者致歉。

关于生产日期标签问题，经核对原始生产记录，目前尚未发现人为篡改“麻辣牛肉条”产品原始生产日期的行为。公司将积极配合有关市场监督管理部门的调查工作，严格、认真核实全部批次的产品进出厂记录，及时向社会公众公布调查结论。

关于生产环境卫生问题，调查组通过调取监控与现场勘查发现，生产厂家在部分作业区域存在环境清洁不到位、器皿摆放不规范、人员操作不规范等卫生隐患，已要求立即整改，并派驻人员进行现场督导。

金粒门表示，涉事生产车间即日起停产整顿，所有成品封存待查，同时委托第三方专业机构进行全面消杀与流程优化，通过验收后方可复产。此外，公司设立食品安全监督热线，接受社会监督。

1200万“超额赔付”，已陆续到消费者账户

最受公众关注的，是金粒门公布的赔付方案。

通报显示，自2025年11月1日至今，金粒门门店共售出64031盒相关批次的无骨凤爪产品，单盒售价19.8元，对应总销售金额约126.78万元。

基于上述销售数据，金粒门决定对在任意渠道购买相关批次“柠檬酸辣去骨凤爪”的消费者实施“一赔十”补偿，共设立总额1200万元人民币的专项赔付资金，消费者在官方公众号或线下任意门店提交凭证即可登记办理。

公告发出的第二天，已经有不少网友表示收到了赔付款项。有网友在社交媒体平台晒图称，“昨天七点多提交的售后，今天就收到了赔付款，有一说一这个速度确实挺快的。”

除赔偿速度外，另一个值得关注的点在于，金粒门的主动赔付金额，要明显高于对应销售收入，属于超额赔偿。对于规模有限的地方企业而言，这是一笔不少的数目。

公开资料显示，金粒门的关联公司湖南金栗之门食品有限公司成立于2021年4月，注册资本200万人民币，目前全国门店约20家，仍处于初创和早起扩张阶段。如果不是此次事件，湖南省外的大部分消费者对“金粒门”品牌或许并不熟悉。事件曝光初期，也有部分网友在社交平台上误以为该品牌与金拱门存在关联。

值得注意的是，国际快餐巨头“金拱门”（麦当劳）近期因“汉堡越做越小”的话题引发讨论，越来越多消费者在社交平台上抱怨麦当劳汉堡尺寸缩水，其官方回应则为一句“已如实记录这一问题，并向有关部门反馈”。

“重赔付、强整改”，胖东来模式正在被复制

金粒门并不是第一家在食品安全问题上选择“重赔付、强整改”的企业。以“极致服务”著称的零售标杆胖东来，曾多次在产品质量或服务争议中，通过主动认错、公开透明调查、超预期赔偿的方式处理问题，形成被消费者和行业点赞的独有模式。

目前来看，胖东来不仅通过“胖改”长沙本地的步步高多家超市，帮助其完成经营模式和服务理念升级，其售后和客诉解决方案也深入影响了湖南本地企业。零售行业独立分析人士认为，金粒门此次处理方式，从12日曝光到13日通报，再到主动调查、致歉认责、赔付整改两手抓，逻辑上与胖东来模式极其相似，也就是优先保障消费者权益，同时系统性补漏洞、防止再犯。“比起应对短期舆论，这一选择体现了企业对长期经营和消费者信任的重试”。

截至目前，涉事代工厂已停产整顿，相关产品封存待查。金粒门表示，将持续配合市场监管部门的调查，并承诺后续整改与赔付进展将定期对外公布。监管部门调查结论及企业最终整改效果仍待进一步披露。

分析人士认为，食品安全问题关乎消费者最基本的安全权益与信任基础，对于食品企业而言，确保生产环节符合安全规范，是企业长期经营与市场信任的基础。在消费者愈发重视食品安全与企业责任的当下，此次事件也为中小食品企业在应对危机、管理供应链及强化消费者保障方面提供了参考和借鉴。