来源：FBIF食品饮料创新

近日，日本食粮新闻社正式公布了备受行业瞩目的令和7年度（2025年）第44届食品HIT大賞获奖名单。

日本食粮新闻社

评选委员会主席龟井昭宏总结道，尽管日本市场面临着物价长期高企、主食大米价格上涨以及人口老龄化加剧等多重挑战，消费环境正发生着深刻变化，但今年的评选中，我们欣喜地看到众多具备可安心选择的价值的优秀商品脱颖而出。

这些产品精准地回应了消费者在特殊时期下的核心诉求，凭借品牌积淀的信赖感，在提供省时便捷、健康关怀与饮食乐趣的同时，获得了市场的广泛支持，充分彰显了各家企业卓越的商品设计与市场提案能力。

本届评选，最高荣誉食品HIT特等奖遗憾空缺。尽管如此，仍有23款产品凭借其出色的市场表现与创新价值荣获优秀HIT奖，另有5款经典产品摘得长销奖。

在过去，FDL数食主张已连续多年为读者深度剖析这场日本食品界的年度盛会。

依照惯例，今年我们同样整理出本届28款获奖产品的详细信息，期待与您一同探寻2026年食品饮料市场的创新脉络与未来趋势。

趋势洞察：

当高物价与老龄化成为常态，消费者选择用钱包投票

纵观近几年的消费市场，从简约生活态度的追求到复杂情感价值的体现，从轻决策心理的形成到陪伴式场景的深入渗透，市场的演变并非仅是简单的模式竞争，而是更深层次地映射了生活方式、价值观念乃至社会情绪的变迁。

今年的获奖名单，正是这一变迁下的最佳注脚。

当消费者的生活防卫意识因物价上涨而日益增强，他们的购物篮策略也随之调整。价格不再是唯一标尺，失败风险低与综合价值高成为决策的关键。

分析本次的获奖产品特性，我们不难发现，所有能受到消费者喜爱的产品，其底层逻辑均在于食品企业能精准把握消费者的真正需求，并为此创造场景、设计产品。

趋势一：品牌信赖成为穿越周期的硬通货

在充满不确定性的市场中，消费行为愈发谨慎。品牌长期建立的信誉与品质保障，成为消费者安心试错的基石。知名品牌的延伸产品，因其口味与品质有着明确的市场预期，更容易在新品中突围。

趋势二：极致简便从加分项变为必需品

无论是双职工家庭、回归办公室的通勤族，还是体力渐衰的老年群体，对时间效率的追求达到了前所未有的高度。能够最大化精简烹饪流程，如“一锅出”“微波即食”的商品，已成为刚需。这些产品不仅解放了时间，更降低了烹饪门槛，让不擅厨艺或行动不便者也能轻松享受热气腾腾的美味。

趋势三：融于日常的健康主义

随着老龄化社会的深入，健康不再是刻意的追求，而是融入每日餐饮的习惯。减盐、减脂、营养均衡、身体调理等机能性表示，正从特定健康食品向日常食品全面渗透。那些设计巧妙、无需额外努力即可自然摄入的健康产品，赢得了最广泛的受众。

趋势四：情绪价值对抗消费紧缩

即便在需要精打细算的时期，人们对“吃得好一点”的渴望也未曾消减。在主食价格上涨的背景下，口味浓郁、能提供扎实饱腹感和满足感的产品，扮演了提升整餐幸福感的关键角色。这种兼顾了实用价值与情绪价值的提案能力，成为链接消费者的重要纽带。

完整获奖名单及产品介绍

一、优秀HIT奖

（1）一般加工食品

• S&B 浓いカレー 中辛 (浓郁咖喱 中辛）

本产品甄选上等日本国产牛尾，巧妙融合焦糖洋葱、水果酸辣酱等食材的浓郁风味，辅以多香果、豆蔻等香料的芬芳，更衬出牛肉的鲜美。浓郁滋味在口中萦绕，带来奢华的味觉享受。

S&B 浓いカレー 

• 荏原食品（Ebara）プチッと中华 (便捷中华酱料) 

除了单身家庭数量的增加，远程办公的普及也让人们拥有了更多在家烹饪的机会，进而催生了对“简单易做的单人份工作日餐”日益增长的需求。不过，中餐烹饪也面临着一些挑战，比如少量菜肴难以烹制、烹饪机会有限等。

便捷中华酱料作为适合一人份的中式调味料，深受独居或两人家庭消费者的青睐。这款产品品质优良，仅需少量调味料就能让食材充分裹上酱汁。此外，“麻婆豆腐（中辣）”只需用小火慢炖便能变得浓稠，无需额外勾芡。

prtime

• キリン午後の紅茶FRUITS ＆ ICE TEAシリーズ (麒麟午后红茶水果冰茶系列) 

下午茶水果冰茶系列是该品牌推出的全新水果茶系列，将果汁与红茶完美融合，旨在“不仅为顾客带来正宗红茶的醇香，更传递茶饮带来的丰富滋味和愉悦体验”。

鲜榨果汁的酸甜滋味与清爽的红茶相得益彰，带来纯净的口感（果汁含量最高达10%）。即使是不常喝红茶的人也能轻松上手，是享受清爽时刻的理想之选。

GISELe

• マルちゃん焼そば (Maruchan炒面)

重现Maruchan三人份炒面的美味！这款炒面配有辣味粉状酱汁，还附赠拌饭料（调味配料）。

面条采用圆刀切制，口感爽滑劲道；淋上香辣酱汁后，风味更添层次。搭配的配料包含卷心菜与调味肉末，整体风味丰富协调。

• カップヌードル 鱼豚 (合味道杯面 鱼介猪骨口味)

这次，作为“不寻常”系列的新成员，日清推出了鱼豚口味杯面——这是一款以经典“沾面”为灵感的创新口味，巧妙融合了海鲜与猪骨的双重风味。

这款杯面的灵魂在于用干鲭鱼与猪骨慢熬而成的浓郁双汤，其醇厚的口感与馥郁的香气令人印象深刻。最后撒入的鱼粉，不仅进一步凸显了海鲜的鲜香，更带来了独特的颗粒感。浓郁汤汁与爽滑面条交织融合，带来近乎正宗沾面的美味体验。

再搭配神秘肉、葱花、洋葱与红辣椒等丰富配料，口感层次与风味维度更趋饱满，令这道面食从第一口到最后一口都回味无穷。

• 日清制粉マ・マー レンジで2分 もちもち生パスタシリーズ (Ma・Ma 微波2分钟 Q弹生意大利面系列) 

这款粗壮饱满的意面与浓郁的酱汁堪称绝配！劲道爽滑的新鲜意面只需用微波炉加热2分钟即可食用。无需用水和锅具，轻松就能享用美味。

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• ネスカフェ アイスブレンド (雀巢 冰萃咖啡)

新推出的雀巢冰萃咖啡旨在打造完美的冰咖啡体验。它口感清爽轻盈，香气浓郁。通过拼配、烘焙、萃取等环节的反复试验与精益求精，在提升香气与醇厚度的同时，有效抑制了酸度。

其创新生产方法“晶冻法”具备独特优势：通过优化冻干条件，每粒咖啡粉颗粒内部形成了更大的空隙，冷牛奶或冷水可轻松渗入，使其溶解速度较以往产品大幅提升。

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• ホワイトカレー、ブラックカレー、レッドカレー (白咖喱、黑咖喱、红咖喱) 

好侍食品为家庭餐桌带来一场色彩革命，其白咖喱、黑咖喱与红咖喱系列，旨在为家常咖喱注入色彩与华丽感。

红咖喱以浓郁的虾旨（鲜味）搭配辛香料，创造出明艳色泽与醇厚风味，且仅需15分钟即可快手完成，精准契合便捷化趋势；白咖喱通过减少着色香料，呈现出纯净色泽与醇厚风味的反差；黑咖喱则将酱汁加热至焦化临界点，创造出媲美长时间熬煮的深邃焦香与复杂口感。

该系列不仅是味觉的创新，更是视觉的革新，让消费者轻松在家中打造出独特且上镜的咖喱料理。

• キレートレモンクエン酸シリーズ (Kireto Lemon 柠檬酸) 

在健康美容意识高涨的背景下，Pokka Sapporo旗下的「キレートレモン」品牌凭借“柠檬价值体验”的定位，2024年出货量创下历史新高。

本次获奖的「柠檬酸」系列，正是品牌精准洞察消费者需求的又一力证。该系列作为功能性表示食品，主打缓解日常生活及运动后的暂时性疲劳感，并敏锐捕捉到现代人从疲劳后恢复转向日常预防疲劳的健康管理新趋势。

Sapporo

• カップdeごはん いざ米る 麻婆豆腐ごはん＜中辛＞＜辛口＞ (杯饭麻婆豆腐饭中辣/辣)

“麻婆豆腐就选丸美屋”，这句深入人心的广告语如今有了新的载体。丸美屋携其王牌产品麻婆豆腐，精准切入即食杯饭市场。历时两年半研发，这款杯饭-麻婆豆腐饭最大的技术突破在于其独特的米饭复热工艺。

通过品牌自有的调温杀菌技术，产品成功攻克了复水米饭口感不佳的行业痛点，实现了媲美现煮米饭的饱满与嚼劲。这不仅是国民级调味品牌向即食主食领域的延伸，更是在极致便捷之上，对“米饭要好吃”这一本质需求的坚守。

搭配经典的中辛和辛口麻婆豆腐浇头，为办公室午餐、个人速食及家庭储备场景，提供了高品质、高满足感的解决方案。

prtimes

• パッとジュッと (Patto Jutto) 

理研维他命的Patto Jutto精准击中了冷冻备餐的最大痛点——解冻。这款预调味冷冻专用酱料开创了新的备餐模式：用户将廉价的鸡胸肉等食材与酱料一同冷冻，烹饪时无需等待，可直接从冰箱取出下锅煎炒。这一创新流程完美融合了省时、节约与手作感三大核心价值，直击双职工育儿家庭的厨房难题。

其背后是品牌独家的“肉紧贴酱汁”技术 (Niku-Pita Sauce)，能有效锁住肉汁，即使是鸡胸肉也能实现鲜嫩多汁的口感。它不仅是一款调味品，更是对现代家庭备餐流程的优化与重塑，让便捷与美味不再是单选题。

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（2）酒饮品类

• アサヒ ザ・ビタリスト (朝日 TheBITTER-IST) 

朝日啤酒的The BITTER-IST精准捕捉了啤酒爱好者对“经典苦味”的回归与“现代适饮性”的双重诉令。

这款产品巧妙地将具有清爽特性的Taurus与Hallertauer啤酒花进行组合，赋予啤酒鲜明的爽快苦感。

更为关键的是，它沿用了朝日王牌产品Super Dry的核心技术318号酵母，确保了标志性的利落尾韵，解决了传统苦味啤酒可能带来的厚重感。最终实现了“一口接一口”的畅快体验，在经典的啤酒风味与现代的清爽口感之间找到了最佳平衡点。

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• キリングッドエール (麒麟 Good Ale) 

在物价上涨、消费者寻求日常小确幸的背景下，麒麟啤酒推出战略级新品牌Good Ale，从风味与价值两个维度，对好啤酒进行了全新定义。

在风味层面，它打破了日本主流拉格啤酒的框架，采用艾尔（Ale）酵母，并首次引入珍稀的冷萃浓缩啤酒花与独家Bright Aroma制法，实现了饱满果香与清爽尾韵的完美并存，满足了消费者对与众不同的美味的期待。

而在品牌价值层面，Good Ale超越了饮品本身，发起Good Ale JAPAN项目，将部分销售额与消费者意愿相结合，支持日本47个都道府县的社区发展。这不仅是一款啤酒，更是一种能创造积极连接的社交货币。

• THE PEEL(ザ ピール)〈レモン〉 (THE PEEL 柠檬) 

三得利的THE PEEL，深刻洞察到许多啤酒爱好者对传统RTD“过于甜腻、不适合佐餐”的普遍抱怨，其核心破局点在于果皮制法。

通过充分利用柠檬果皮所特有的清苦、涩感与馥郁香气，摒弃了果汁的甜腻，从而构建出媲美啤酒的佐餐适应性。

近期的包装升级，更是一次毫不犹豫的战略聚焦：将果皮插画与果皮制法、无糖等核心信息推至最前线，让其不甜的、源于素材本味的特质一目了然，成功开辟了成人佐餐RTD这一全新消费场景。

（3）冷藏/冷冻食品品类

• Sujahta美乐 スジャータ のむアサイーボウル (Sujahta 可饮用巴西莓碗) 

重新回归视野的巴西莓碗如今以饮品形式呈现，将香蕉汁、葡萄汁与苹果汁按特定比例混合，融入巴西莓果泥后再添加乳制品；接着加入草莓、香蕉和蓝莓果肉，让果肉层次更为丰富，营造出令人满足的巴西莓碗体验；最后调入洋槐蜂蜜，为饮品赋予柔和的甜味。

Sujahta

• たっぷり卵のえび炒飯 (足量鸡蛋的虾仁炒饭) 

在冷冻炒饭这一高度成熟的红海市场，日冷食品用足量鸡蛋的虾仁炒饭给出了品质升级的范本。它没有追求猎奇口味，而是回归好吃的本质，直击消费者对速食产品用料不佳、风味单薄的普遍痛点。

产品通过清晰可见的大块滑嫩鸡蛋与饱满虾仁，首先在视觉和口感上建立信赖。而其风味的灵魂，则在于那份连壳带虾一同熬制的自家制虾油，为炒饭注入了普通调味难以企及的、深邃且富有层次的鲜美与锅气感，重新定义了便利速食的品质上限。

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• ハーゲンダッツ ミニカップ 悪魔のささやき『チョコレート』・天使のおさそい『ホワイトチョコレート』 (哈根达斯迷你杯恶魔的私语巧克力·天使的诱惑白巧克力) 

哈根达斯深谙高端冰淇淋的情绪价值与社交属性，以恶魔私语与天使诱惑为题，构建了一场极具戏剧张力的对决式消费体验。这两款产品并非简单的风味叠加，而是通过对浓郁这一核心概念进行多维度的解构与重组。

“恶魔”运用盐、黄油、可可酱与粘糯曲奇，创造出层层递进、无法抗拒的沉溺式口感；“天使”则在同样浓郁的白巧基底上，巧妙地引入酥脆威化碎与微咸口感，形成轻盈与醇厚的精妙对比。

这不仅是味觉的对立，更是通过质地的碰撞与风味的博弈，将品尝升级为一场充满话题性的感官探索，驱动消费者主动分享与讨论。

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• 喫茶店の味ココア (咖啡馆风味可可) 

这款口感醇厚的咖啡馆风味可可产品由纯可可原料精制而成，让消费者在家中也能轻松享受到媲美专业咖啡馆的正宗风味。

• 牧場の朝 チーズケーキ ヨーグルト味 (雪印牧场の朝 芝士蛋糕酸奶味)

人气商品“牧场早晨”奶酪蛋糕推出全新酸奶口味。每根含120毫克钙质，不沾内盖，食用更省心。

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（4）零食/面包品类

• 金必氏 (Ginbis) 动物饼干系列

动物饼干系列旨在打造一款兼具教育意义与美味口感的“亲子沟通饼干”。

动物黄油味饼干包含46种不同动物造型的饼干，每款饼干上均印有对应的英文动物名称。包装内还附有丰富的趣味教育内容，背面更列出了动物的英文与日文名称，让孩子们在享用美味的同时，也能轻松学习动物知识。

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• ボンタンアメ (Bontan糖) 

诞生于1925年的Bontan 糖本身即已开创了一个独立的零食品类。其近百年的生命力，并非源于简单的怀旧情感，而是根植于其独一无二、无法被精准定义的糯米软糖质地。

这背后，是对原料与工艺的极致坚守。产品精选佐贺、熊本产的“ヒヨクモチ”糯米，经过耗时的寒晒（一种将糯米在10度以下冷水中浸泡过夜的传统工艺，旨在使米粒充分吸水，更利于后续的熬煮，从而产生细腻的口感）以及慢火熬煮，最终成就了这种超越普通软糖或焦糖范畴的独特食感。

与此同时，南九州特产的文旦果油与柑橘果汁，则为其注入了甘酸清爽的灵魂风味。

在百年后的今天，其纯植物性的配方更无意中契合了当下的清洁标签趋势，证明了真正的经典能够穿越周期，持续焕发价值。

Seika食品

• 生のときめき（生之悸动）

这款生食感湿润牛奶并非简单的风味创新，而是一场由其独家专利技术生ねり製法（生揉捏制法）引领的感官革命。

该技术突破了传统巧克力对水分含量的限制，通过强力揉捏而非混合，创造出一个介于普通巧克力（水分低于3%）与生巧克力（水分高于10%）之间的全新水分领域。

这一技术壁垒，被明治巧妙地转化为一句极具话题性的营销口号——“新到不能称之为巧克力”，成功将法规上的品类界定，塑造成了产品革命性的身份标签。它为消费者带来的，是一种前所未有的、缓慢融化的悠长余韵，重新定义了品尝的体验。

• プレミアムガーナシリーズ(Premium Ghanaシリーズ) 

乐天的Premium Ghana系列，堪称是国民级品牌进行高端化升级的教科书式案例。它精准解决了生巧克力品类“体验虽佳，但场景受限”的固有痛点。

通过将奢华浓郁的生巧克力，巧妙地包裹在标志性的加纳黑巧克力薄壳之内，产品成功地将生巧克力的入口即溶与排块巧克力的便携易食这两大优势合二为一。薄脆外壳的瞬间破裂，与内里绵密生巧的缓缓融化，共同构建了一场富有层次的感官体验。

这不仅是一次简单的风味升级，更是对产品形态的重构，为消费者创造了随时随地享用顶级生巧的全新可能。

prtimes

二、长期畅销奖

• 菊正宗 樽酒 (菊正宗 樽酒)

诞生于昭和41年（1966年），菊正宗的樽酒不仅是一款清酒，更是对一种传统风雅的现代化转译。它巧妙地解决了“樽酒虽好，却难以日常享用”的场景难题。

其核心工艺在于，将以传统生酛法酿造的辛口清酒，短暂贮存于顶级的吉野杉木酒樽中，待酒液精准地汲取了杉木的清冽香气后，便立刻取出装瓶。这一过桶工艺，不仅为酒体赋予了标志性的爽快香气与紧实口感，更无意中将杉木中具有放松效用的雪松醇（Cedrol）等芳香成分融入酒中。

这款产品，实质上是将一次性的仪式感体验，转化为可随时开启的瓶装享受，让古老的樽酒文化得以走入现代家庭的餐桌。

• 丘比 アヲハタ 55 (Aohata 55)

诞生于昭和45年（1970年）的アヲハタ 55果酱的长销秘诀，在于其超越了保鲜的行业基本功，将果酱的赏味体验提升到了一个全新的维度。其核心理念在于追求随季节流转的动态美味平衡。

品牌敏锐地洞察到，消费者对甜度的感知会随着季节变化，并以此为基点，对占市场主导地位的草莓果酱，独创性地开发出春夏与秋冬两种配方版本。通过调整原料配比与制作工艺，在不同季节为消费者提供恰到-好处的酸甜感与清爽后味。

这不仅是对产品风味的精细打磨，更是对消费者感官体验的深度共情，让一款日常产品具备了与时俱进的生命力。

Aohata 

• Hotei Foods（保定食品）やきとり缶詰 (烤鸡肉串罐头) 

诞生于昭和45年（1970年），这款罐头是其母公司ホテイフーズ在面对金枪鱼罐头出口业务瓶颈时，一次成功的战略转型。其长达半个世纪的生命力，源于一项隐藏在罐中的核心工艺：坚持使用100%国产鸡肉，并以真正的炭火进行烤制。

然而，罐头这一包装，却使其最引以为傲的品质长久以来难以被消费者感知，导致其一度被固化为男性佐酒小食。

为此，公司近年来的关键举措，是从讲述品质转向展示品质。通过开放工厂，特别是让消费者亲眼目睹炭火烤制的过程，品牌成功地将产品从单纯的应急储备，提升为一个值得信赖、具有匠心故事的料理食材，从而开拓了全新的食用场景与消费人群。

こめや丸七

• 森永ラムネ (森永弹珠汽水糖) 

诞生于昭和48年（1973年），森永弹珠汽水糖的成功，首先源于其跨时代的包装设计，即完美复刻玻璃弹珠汽水瓶的造型，在发售之初便牢牢锁定了趣味性与怀旧感两大情感价值。

然而，其穿越周期的真正秘诀，却在于其朴素到极致的高达90%的葡萄糖含量的配方核心。在当代，这一成分被重新解读，成为了学生与职-场人士快速补充能量、提升专注力的大脑补给。

无论是考前冲刺还是午后困倦，这款最初为孩子设计的糖果，意外地为成年人的高强度脑力劳动场景，提供了一个功能性的解决方案。森永弹珠汽水糖的复兴，是经典产品在精准洞察下完成价值再发现的绝佳案例。

• サッポロ クラシック(札幌啤酒 Classic) 

诞生于昭和60年（1985年），札幌 Classic是地域限定战略的教科书级案例。在各大品牌于全国市场激烈厮杀的背景下，札幌啤酒反其道而行之，为这款产品划定了北海道限定的清晰边界。

这一决策，成功地将一款啤酒从普通的快消品，升维为一种地域符号与旅行体验。对于当地居民，它是引以为傲的家乡风味；对于游客，它则是必尝的北海道味道与最佳伴手礼。

以100%协同契约栽培的优质麦芽为代表的素材主义是其品质基石，但真正让其穿越周期的，是这种与特定土地深度捆绑所构建起的、难以逾越的情感护城河。

纵观本届食品HIT大赏，我们不难发现，在宏观环境的压力之下，日本食品市场正呈现出一场深刻的价值回归。无论是回应老龄化社会的健康关怀，还是针对高压生活节奏的极致便捷，所有获奖产品的底层逻辑，都指向了对消费者真实痛点的精准拆解与回应。

这背后，是消费心智的深刻变迁。当消费者变得愈发审慎，他们所寻求的不再是稍纵即逝的新奇感，而是能够为生活带来确定性解决方案的高质价比产品。

对于正同样经历复杂周期与社会变迁的中国市场而言，这份榜单无疑是极具参考价值的。

它预示着，单纯依赖流量与营销的打法正逐渐失效，而那些能够真正沉下心来，以技术创新为矛，以消费洞察为盾，重塑产品核心价值的品牌，方能构筑起穿越周期的坚实壁垒。

最终，真正令消费者持续买单的创新，或许并非天马行空的颠覆，而是那些恰到好处的体贴与关怀。

参考来源：

[1] 日本食粮新闻：第44回食品ヒット大賞決まる　優秀ヒット賞23品、ロングセラー賞5品

来源：FDL数食主张（ID：foodatalink）

作者：马白果

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