灌云潮河湾：千斤鱼汤一锅熬，年年有余“甜胜蜜”_热点

灌云潮河湾：千斤鱼汤一锅熬，年年有余“甜胜蜜”

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2026-01-03 21:43:30

转自：扬子晚报

2026年1月2日，正是元旦假日，连云港市灌云县潮河湾景区内热气蒸腾、鲜香四溢。一场别开生面的“千斤鱼汤一锅熬”活动火热上演，吸引了众多游客和当地居民驻足观赏和品尝。

活动现场，直径三米的大铁锅在室外点火烧水。厨师们将清晨从潮河新鲜捕捞的500斤花白鲢（当地话大头鱼）活鱼处理干净，与当地生产的大葱以及生姜等食材一同投入锅中。随着火苗渐旺，奶白色的鱼汤在锅中翻滚，浓郁的香气弥漫在整个景区。喝着鱼汤的游客及附近居民反映说：“这才是我们灌云的年味，喝了这碗鱼汤，年年有余，生活比蜜还甜！”

潮河湾景区水资源丰富，盛产各类鲜鱼。近年来，灌云县杨集镇深入挖掘乡土美食文化，将“鱼汤熬制”这一传统习俗打造为冬季旅游的特色名片。活动不仅展现了地方饮食文化的独特魅力，更寄托了人们对丰收富足、年年有余的美好期盼。

灌云县潮河湾景区总经理贾军洋介绍说：“一年一度的潮河湾冬捕已经开始了。拉大鱼，喝鱼汤，我们身后的这一口大锅，用水大约1500斤，用我们俗称大头鱼，500斤左右，经过6个小时的熬制，终于熬成了一锅鲜美的鱼汤。鱼汤素来有滋补的功效，寓意着我们新的一年平安健康，同时祝大家年年有余！”

一碗鱼汤，熬出的是家乡风味，浓缩的是团圆温情。随着鱼汤的香气飘散，人们在鲜美的滋味中，共同期盼着一个更加甜蜜、富足的新年。

通讯员徐云邦王子维吴晨光扬子晚报/紫牛新闻记者张凌飞

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