“老板，这橘子怎么卖的？”“这是四川产的橘子，口感甜润，您放心选！”冬日时节，在拉萨市堆龙德庆区东嘎农副产品批发市场及各大商超内，各类新鲜果蔬琳琅满目，交易活跃，消费市场暖意融融。据自治区农业农村厅党组成员、副厅长林木介绍，当前全区冬季果蔬保供体系运转顺畅，产地货源组织有序、市场调运渠道畅通，从区外调运到本地种植的果蔬品类丰富、供应充足，切实保障了高原群众的“菜篮子”“果盘子”量足、价稳、质优。

商户聚力守民生 

保供稳价护高原

“近期刚上新了一批新鲜水果，本地草莓售价35元/斤，云南花香蓝莓70元/斤，泰国山竹、榴莲30元/斤，云南、广西的水果甘蔗3元/斤；车厘子根据品种不同，单价在45元至60元之间。”在堆龙德庆区东嘎农副产品批发市场从事水果生意的商户孙炳华，一边仔细整理着摊位上的水果，一边向记者介绍道，“店里目前常年储备60至80种水果，品类丰富多样，可以满足消费者的不同需求。”

为了保证水果的新鲜度，孙炳华坚持每天进货两趟，日均销量稳定在1000斤左右。“夏天用恒温车运输保鲜，冬天就用棉被和泡沫箱保温，希望让高原群众一年四季都能吃到新鲜水果。”在货源选择方面，孙炳华有着自己的标准：“柑橘类水果主要挑选四川的货源，苹果则优先选择甘肃的，这些产地的水果品质稳定，也深受消费者的喜爱。”目前，她的库房常备库存接近2000斤，既能满足日常供应，也能从容应对节日消费高峰。此外，她还推出了礼盒、果篮定制服务，以满足不同的场景需求。同时，在拉萨市区消费满200元至300元可享受免费配送服务。

在市场的另一角，嘉元菜业负责人何理正干练地指挥着工人装卸蔬菜。这位来自成都的商户，已在西藏蔬菜批发行业深耕二十余载。“我们主要经营产自云南、四川的蔬菜，今年整体价格与往年持平，只有椒类因气候影响减产，价格上涨了约30%。”在他的门店里，玉米、花菜的价格约4元/斤，西兰花3.8元/斤，大青椒5元/斤，二十余种蔬菜摆放整齐，新鲜饱满。

临近节日，嘉元菜业库房常备蔬菜约40吨，何理表示：“节日期间销量会增加，但我们储备充足，不会缺货断供。”蔬菜除了供应拉萨，还销往那曲、山南等地，是高原蔬菜保供的重要力量。为了保鲜，他们采用“内膜+棉被”的保温方式覆盖车辆和库房。餐馆经营者卓嘎说：“一直从这里拿货，既新鲜、价格又公道，节日备货从未延误，能让顾客吃上放心菜。”

本地蔬菜商户宋思义的摊位前同样热闹，他专营小白菜、上海青等蔬菜，货源都来自曲水县江村大棚基地。“小白菜约2元/斤，上海青1.8元/斤，价格稳定、品质优良。”依托本地种植优势，他日均销量2.5吨至3吨，供应范围覆盖拉萨及各地市，“每天从曲水拉两趟货，根据客户预约对接基地，确保货源不断。”市民张阿姨刚买完菜就称赞道：“本地菜新鲜实惠、清甜可口，宋老板的菜都是刚拉来的，买着放心。”

市场统筹保障

强化保供稳价调控中枢

这些商户的稳健经营，离不开市场的坚实支撑。西藏领峰农副产品经营管理有限公司负责人张晓玲介绍，针对冬季果蔬供应特点，市场从货源组织、保鲜运输、产销对接等多方面精准施策，构建起稳固高效的保供体系。

当前市场冬季果蔬供应充足平稳，每日总进货量400—450吨、销售量350—380吨，现有蔬菜库存约1050吨、水果库存约510吨，可满足日常及节日储备需求。在货源结构上，蔬菜形成本地与外地互补格局，本地占比41%、外地占比59%；水果以区外供应为主，占比97%，有效弥补本地产能短板。在运输方面，蔬菜全程陆运，通过大小货车搭配保障效率；水果采用陆空联运，最大限度提升鲜果品质。与此同时，市场搭建了稳定多元的区外果蔬供应网络，货源覆盖云南、四川、甘肃等十余省份，一级批发商户与产地供应商合作年限普遍达到5—10年以上，合作关系稳固。合作以直采直销为主，仅对土豆、洋葱等单一品类少量代销，兼顾货源稳定与市场需求。

针对产地突发情况，市场建立完善应急保供机制，货源短缺时可启动备用货源库，对接3家以上跨区域产地拓宽渠道，同时联动相关部门开通绿色通道加速补供。此外，市场实行蔬菜明码标价，设置指导价上限，严查哄抬物价行为，维护交易秩序。“为应对低温，我们市场指导商户采用加盖棉被、泡沫箱保温、恒温集装车运输等多重保鲜措施，虽增加部分成本，但能有效降低损耗、保障果蔬新鲜。同时，本地蔬菜批发户与种植基地签订长期采购协议，约定进货价涨幅不超20%，采购量随需求动态调整，结算方式灵活，60%为货到验货现结，保障产销顺畅。”张晓玲说。

针对果蔬7%—23%的运输批发损耗率，市场与商户通过优化储存位置、改进包装、规范装卸等方式减少损失。面对价格波动，市场建立动态应对机制，因本地蔬菜减产导致部分品类涨价时，督促商户拓宽货源，严控进市价格涨幅不超公示价20%；价格下跌时，引导商户少进勤补，并标注降价品种吸引消费，减少商户损失。

如今，该市场凭借完善的货源组织、严格的保鲜管控、精细的损耗管理和灵活的价格调控，持续筑牢冬季果蔬保供防线，为拉萨及周边群众餐桌添鲜增味。

多措并举筑牢保供防线

100万吨产量满足市场需求

记者从自治区农业农村厅了解到，为保障全区冬季及春节期间果蔬供应充足、价格稳定，西藏自治区相关部门印发《关于切实做好2025年蔬菜生产工作的通知》，统筹部署年度蔬菜生产各项事宜，以扎实举措守护高原群众“菜篮子”。

目前，全区蔬菜种植面积累计达46万亩，涵盖叶菜类、白菜类等十大种类35个品种。结合区外调入蔬菜情况及前三季度产量统计分析，2025年全区蔬菜总产量预计可达100万吨，总量完全能满足各地（市）冬季及春节市场供应，当前无市场供给缺口。

林木介绍，围绕今冬果蔬保供核心目标，全区累计投入2亿余元资金，用于设施农业新建与老旧大棚升级改造，同步推广先进种植技术、推进闲置温棚恢复利用，稳步提升设施农业质效。针对高原冬季强降温、风雪天气多发及运输不便等挑战，农业农村部门加强与气象、应急等部门联动，年均转发农业气象预警信息50余次，提早研判预警、压实防灾减灾责任，保障蔬菜生产稳定。

在产销对接方面，我区构建起“线下展销+线上营销”全方位推广体系。2025年累计组织362家经营主体参加24场农牧业展示展销活动，现场签约近1638万元，达成意向合作4.57亿元；依托援藏资源，在南京、上海等地设立12个农特产品展销中心。线上借力“832平台”及援藏对口帮扶等渠道，拓宽农特产品出藏路径，并对入围农业品牌精品培育计划的品牌开展集中宣传，提升“藏字号”影响力。

林木表示，下一步，相关部门将持续深化农业供给侧结构性改革，调优区域布局与品种结构，大力发展设施农业，建设高效日光温室与集约化生产基地。同时，加大冷链物流体系建设力度，储备建设冷库、储藏库等项目，打造区域性农产品产地市场与田头市场，进一步筑牢高原果蔬保供根基。（文/记者 谭瑞华 次吉 图/记者 阿旺尼玛）

责任编辑：唐朕