中新网江西新闻12月31日电(付丽玲 袁加辉)竹子是兼具生态、产业与文化价值的重要资源。在江西乐安，森林覆盖率高达70.43%，不仅造就了“天然氧吧”的环境优势，也孕育出40余万亩连绵的毛竹林。得益于此，当地鲜笋年产量可达30万吨。

对乐安而言，“靠山吃山”不仅是一句俗语，更是当地生活与产业的真实写照。早在宋徽宗时期，山区百姓便掌握了盐渍笋和压榨笋干的技艺。至明清，竹笋加工作坊已遍地开花，形成了“逢餐必有笋，无笋不成席”的饮食文化。

历经岁月沉淀，乐安竹笋获得了更广泛的认可。2011年，“乐安竹笋”荣获国家农产品地理标志，并成为全国首批“中欧互认”产品。2025年，其品牌价值评估已达17.92亿元。

品牌成长的背后，离不开一家拥有近七十年历史的企业——江西登仙桥食品有限公司。其前身为1956年创立的国营乐安县罐头食品厂，1979年注册的“登仙桥”商标，成为乐安历史上第一个商标。2024年2月，该品牌被认定为“中华老字号”。

“我们拥有十万级洁净车间，并通过了严格的HACCP体系认证。”公司‌销售经理袁加辉介绍，产品已从最初的竹笋罐头，拓展至清水笋、手剥笋、竹笋酥等100多个品种，年产量超2万吨，远销欧美、东南亚等20多个国家和地区。

企业持续推动产业升级，与多所高校合作建立省级技术中心，攻关竹笋保鲜与精深加工技术。“我们计划投入1500万元对车间进行升级改造，预计2026年投产后，可新增年营收3000万元。”袁加辉说道。

在规模不断扩大的同时，企业始终扎根乡土、回报乡亲。通过“公司+合作社+基地+农户”模式，企业在全县牵头成立十余家专业合作社，建设毛竹、蔬菜、蘑菇等各类生产基地4万多亩，直接带动农户9700余户，户均增收2.5万余元。

当前，乐安竹笋产业正迈入高质量发展黄金期。对于下一步发展，袁加辉表示：“我们将大力推进 5G+智慧工厂和 AI人工智能建设，通过技术革新实现提质增效。同时，积极发展‘公司+基地+研学’新业态，让小竹笋撬动大产业，助推乐安竹笋高质量发展，为乡村振兴事业添砖加瓦。”(完)