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选择“因人而异”,不可盲目跟风

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2025-12-26 18:13:06

　　面对当前市面上的各类食用盐,市民该如何选择?山东第一医科大学第一附属医院营养科主治医师王永俊介绍,市面上的食盐主要按来源和成分分类。

　　其中,按来源分,有海盐、井矿盐和湖盐。普通海盐价格亲民；井矿盐是我国主要食盐来源,品质高且价格低；湖盐氯化钠含量高,价格区间大,普通与中高端产品并存。

　　按成分分,则有加碘盐、低钠盐和无碘盐。加碘盐是为预防碘缺乏病,在精制盐中加碘酸钾或碘化钾制成；低钠盐以普通食盐为基础,用氯化钾替换部分氯化钠,钠含量降低、钾含量升高,适合控钠人群,有助于预防高血压,价格略高于普通食盐；无碘盐由精制盐不加碘制成。此外,还有小众的风味盐。

　　食盐选择需“因人而异”,在严控食用总量的前提下,按健康需求选成分,按个人喜好选来源。普通健康人群、孕妇和儿童首选加碘盐,碘是合成甲状腺激素的关键原料,对胎儿和儿童智力发育至关重要；高血压患者和中老年人可考虑低钠盐,辅助控压或预防高血压,但肾功能不全、高钾血症或服保钾类降压药的患者需避免；甲状腺疾病患者要按具体类型选择,甲亢、甲状腺炎急性期及需碘131治疗者需选择无碘盐,单纯甲状腺结节、甲状腺良性肿瘤且甲功正常者可正常食用加碘盐。

　　“平衡食盐摄入的关键是‘满足必需,严格控量’。”王永俊表示,世界卫生组织和《中国居民膳食指南》建议,健康成年人每日食盐摄入量应小于5克,高血压、心脑血管疾病等患者建议进一步限制到小于3克,具体情况需遵医嘱。

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