12月24日，2025贵州茶业大会在贵阳举行，贵州省茶叶协会、省直相关单位负责人，各市(州)茶产业主管部门代表，省内知名茶企负责人及行业专家齐聚一堂，围绕贵州茶饮行业的高质量发展，共同探讨产业转型中的“变与不变”，交流实践经验与未来方向。

　　大会现场，多家贵州茶企代表分享了各自在产业深耕中的探索成果。贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司总经理蒙祖德介绍，2025年贵州抹茶产业表现亮眼，全年产销量预计突破2500吨，产品畅销全球54个国家和地区。依托贵州优良生态环境，全省已建成12万亩高标准抹茶基地，贵茶集团构建了从茶园到产品的全产业链体系，凭借严苛的生产标准和优良品质，推动贵州抹茶成功跻身全国前列，今年更实现大批量出口日本，获得国际市场认可。

　　专注高山绿茶的贵州省湄潭县栗香茶业有限公司，扎根“中国茶海”湄潭县20余年，目前拥有核心茶园基地5万余亩，其中有机认证茶园2.5万亩，年产能达3000余吨，辐射带动8000余户茶农增收。公司负责人谭秋月表示，企业坚守“杀青-揉捻-干燥”传统工艺，结合现代锁鲜技术，建立全流程品质追溯体系，通过茶旅融合、线上线下联动等方式，让兼具“色翠、香高、味浓、形美”的贵州绿茶走向全国市场，2024年线上销售额占比已达35%。

　　在传统茶产业向精深加工、国际化方向迈进的同时，新茶饮品牌正以创新模式激活消费市场，成为贵州茶产业“破圈”的重要力量。作为新茶饮品牌代表，贵阳唐茶会餐饮·去茶山的辜晓美分享了传统茶饮与现代消费的融合之道。诞生于2000年的去茶山，目前已在全国11个核心城市开设60多家门店，拥有460万会员，日均接待消费者近2万人次，其中88%为25-35岁的年轻群体。品牌坚持以贵州本土天然食材为核心，拒绝植脂末等添加，将铜仁抹茶、黎平香禾糯、刺梨等地方物产转化为特色茶饮，每年消耗贵州绿茶12吨、抹茶20吨、刺梨原汁100吨，通过“新茶饮+文旅”“新茶饮+乡村振兴”模式，成为“黔货出山”的重要桥梁，带动本地农户增收。

　　企业的实践探索背后，是行业发展趋势的深刻变革。中国农业科学院茶叶研究所研究员尹军峰在专题报告中解读了中国茶饮创新发展态势。他指出，传统茶与新茶饮已形成相互补充的两大赛道，市场规模均达3000亿元级别。新茶饮通过创造年轻化消费场景，拓展了茶产业边界，目前国内门店已达50万家左右，海外市场潜力巨大。尹军峰认为，贵州在新茶饮赛道具备显著优势：不仅茶产业规模大、品质优、生态基础好，丰富的民族文化和地方特色食材也为产品创新提供了充足灵感，刺梨、蜂蜜、火龙果等本土物产均可成为新茶饮的创意亮点，助力贵州在行业竞争中抢占先机。

记者：孙艺瑗　邵小芮

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