转自：成都日报锦观

价格“美丽” 品种丰富

今年你家装香肠了吗？

冬至已过，成都人每年冬日的季节限定——香肠腊肉都该准备起来了！记者昨日到部分市场探访发现，目前香肠腊肉销售已进入旺季，由于今年猪肉价格回落，加之快递业务增加，销量稳步增长。

猪肉降价

今年的香肠每斤要便宜5元左右

走进位于成都市武侯区的肖家河菜市，几乎每个肉摊前都挂满了一串串的香肠和腊肉、酱肉、风干肉等，摊主们飞快地切肉、拌料、灌装，一旁等待的市民则排起了队。

“今年猪肉价格降了，香肠价格也跟着便宜了。”在肖家河菜市场经营香肠生意多年的周师傅告诉记者，目前成品香肠售价在30—35元/斤，较去年每斤便宜5元左右。如果市民自带肉加工，只需支付15—17元/斤的加工费，包括调料、肠衣和真空包装。

据农业农村部监测数据，12月全国生猪价格水平处于近三年同期的最低点。在成都市场，价格“美丽”带来的是销量的增加，“现在每天我们进货要额外增加半头猪，光是加工香肠腊肉都能卖200多斤，随着气温降低，年关将近，销量还会增加。”周师傅表示。

品种丰富

蒜香芝麻青花椒口味随你挑

位于青羊区的“香肠一条街”——新开寺街更是人声鼎沸。短短几十米的街道上，十几家卖香肠和腊肉的店铺前，前来加工选购的市民将街道围得水泄不通。

与普通农贸市场不同的是，在这里装香肠腊肉品种更多，选择更大，芝麻花生香肠、蒜香香肠、青花椒香肠、回锅肉香肠、甜辣怪味香肠、红油豆瓣香肠……看得人眼花缭乱。

“多加点芝麻，少放盐！”在开了十多年的老字号小马哥香肠腊肉店前，市民王大姐正守着店主装新品芝麻花生香肠，只见店主把炒香的芝麻和打碎的花生粒加进广式香肠调料一起拌肉，“我不喜欢太咸，去年试过这种觉得还不错，今年多囤点！”王大姐说。

在“王大爷香肠腊肉”店里，排骨香肠也格外受欢迎，“我们每两三年就要推一些新品种，满足消费者不同的口味。”店主告诉记者，目前一到销售旺季，有时一天要卖上千斤腊味制品。

外销火爆

线上订单占到总销量50%以上

“不吃香肠腊肉就没有年味，今年价格也便宜，我就多灌一些寄给外地的亲友。”正在选购香肠的市民李阿姨告诉记者，她今年买了30斤肉，除了自家备一些外，还要寄给在北京的女儿和在湖北的弟弟。

“来，填一下地址。”只见商家熟练地将装好的香肠分开，贴上标签挂了起来，

“现在寄出去的越来越多，我们也提供一条龙服务。”据店家介绍，顾客装好香肠只需要把时间、地址写在标签上，店里会帮忙晾10天左右，然后用真空密封袋包装了通知快递上门取，非常方便。

除了顾客自己买来寄走外，一些商家还推出了线上销售业务，“我们去年开始做视频号，还直播过一次，效果特别好，许多在外地的四川人都来订购，这几天每天快递量都在500斤左右。”新开寺街一商家告诉记者，目前需要外寄以及线上的订单已经占到总销量的50%以上，高峰期甚至能达到70%。

成都日报锦观新闻记者 陈泳 范敉