冬至的饺子_热点_浩江知识网

创始人

2025-12-22 08:57:37

（来源：新安晚报）

转自：新安晚报

　　往年冬至这天，姥姥家的小院是最热闹的，我们还没走进院子，便能听到那熟悉的剁肉馅声。推开那扇爬满裂缝的木门，正见她站在案板前，满面笑容地忙碌着。

　　姥姥包饺子，最是讲究。剁馅时，她是绝对不用绞肉机的，那些肥瘦相间的猪肉，必须要亲手剁得粉粉碎碎，再加上新鲜的白菜或韭菜，撒上葱姜蒜，淋上热油，在“嗞嗞”的响声中，香味瞬间散开，那股爱意也弥散开来。她说，这馅料的调配，全凭经验与心意，多一分则腻，少一分则淡，不是那些机器能替代的。

　　我总会跟在姥姥身后，看着她包饺子。有时耐不住性子，也会学着她的样子，拿起饺子皮，放上馅料，却怎么也包不出姥姥那精致的模样，不是露了馅，就是歪歪扭扭不成形。姥姥看着我手忙脚乱的样子，笑得眼睛眯成了缝，温柔地训斥道：“小馋猫，别捣乱，等着吃现成的就行。”

　　不一会儿，热气腾腾的饺子便被端上了桌。我们一家人围坐在一起，蘸着香醋，就着蒜末，这种滋味，是冬至这天独有的幸福与满足。

　　今天出去散步，街头的饺子馆里，各种馅料的饺子琳琅满目，可我却再也吃不到姥姥包的饺子了……但是我知道，那份爱一直在，陪伴我度过每一个寒冷的冬天。