湖南首届健康湘菜厨艺大赛落幕行业大厨与I炒菜机器人竞技_热点

湖南首届健康湘菜厨艺大赛落幕行业大厨与I炒菜机器人竞技

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2025-12-17 17:23:41

　　长沙晚报掌上长沙12月16日讯（全媒体记者刘捷萍通讯员何婷）近日，为期三天的聪厨杯・2025湖南首届名店名厨健康湘菜厨艺大赛决赛在湖南国际会展中心收官。作为2025湖南文化旅游产业博览会核心配套活动，大赛同步颁发万元现金奖励及“健康有味十大荣誉奖”，以赛事为纽带推动湘菜健康化转型与产业高质量发展。

本次决赛采用命题竞技模式，23位行业大厨与1台AI炒菜机器人同台比拼经典湘菜小炒黄牛肉、柴火烟笋的健康创新做法。来自长沙“六驾牛车”的李钢凭借改良版小炒黄牛肉斩获金奖，获5000元现金奖励；刘文保、罗伟分获银奖，陆军等3人拿下铜奖，另有18名选手获评优秀奖。获奖者均践行“轻油减盐不减味”理念，实现湘菜风味与健康需求的平衡。

备受关注的“人机大战”成为赛事亮点。芯厨师AI炒菜机器人以标准化操作挑战经典湘菜，最终获574.5分位列第23名，虽未获奖，但展现了智能科技在湘菜标准化、健康化领域的应用潜力，为行业发展提供新方向。总裁判长任子红表示，大赛为湘菜健康化转型树立标杆，将推动其在坚守湖湘文化根脉的基础上香飘更远。

旅博会闭幕式上同步颁发的“健康有味十大荣誉奖”，覆盖产业链各环节：湖南新聪厨食品有限公司获评“健康湘菜标杆企业奖”；瑶村黄金招财手等菜品获“人气菜品奖”；长康实业等企业拿下“优质食材奖”；芯厨师、雪天盐业等获“创新先锋奖”。同步举办的健康湘菜美食文化展人气火爆，近千名市民游客参与品鉴，部分参展企业单日销售额破万元。

大赛负责人表示，活动通过“以赛促学、以赛促创”，搭建了厨艺交流平台，推动建立“减盐减油”新湘菜标准体系，引导行业全链条向健康化升级。

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